受访专家：上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任、教授陈舜胜编者的话：众所周知，果蔬首选应季的。鲜为人知的是，很多鱼也有自己的季节生长特性，风味和营养也受时令影响。《生命时报》特邀上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任、教授陈舜胜，教您一年四季如何吃到新鲜、营养、美味的鱼。春鱼属于变...
