中医夏季饮食养生的精髓是什么？从中国饮食文化的角度来讲，华夏饮食与中医息息相关，究竟在夏季什么样的饮食方法才是中医所推崇的呢！
夏季是指立夏到立秋之间，其间包括立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑等六个节气。
在一年四季中，夏季是一年里阳气最盛的季节，气候炎热而生气旺盛，对于人来说，此时是新陈代谢最旺盛的时期。
1、夏季的特点
暑为夏季主气，为水热之气所化。中医认为暑为阳邪，其性升散，容易耗气伤津。暑邪侵入人体，常见腠理开而多汗，如汗出过多，可导致体液减少，即为伤津，临床表现为口渴引饮、唇干口燥、大便干结、尿黄心烦、胸闷不舒等症。如不及时治疗，出汗过多，则津液大伤，如超过生理代偿机能，必将耗伤元气，进一步出现身倦乏力、短气懒言等阳气外越，甚至昏迷而导致不幸。
2、夏季养生重在养心
古人养生讲究顺应四季变化，春夏养阳、秋冬养阴。内经“素问六节藏象论”提及“心者，生之本，神之变也，其华在面，其充在血脉，为阳中之太阳，通于夏气。”中医认为夏季属火，通于心气，因此夏季养生重在养心。
天气炎热，易使人烦躁，生气发怒，引起内火上升，夏季养心，一忌肝火、生气焦虑、抑郁；二忌心火，心烦懊恼、躁动不安。炎热之天，重在养心，保持心情平和，稳定情绪，保持淡泊宁静心态，避免心烦上火，心静自然凉。
进入长夏即夏秋交替之前，大致在农历6月份时，湿为长夏之主气。在南方炎热而多雨，在北方炎热似火，雨水充足，天地间万物生长最旺盛的时候，因此湿病多见于这个季节。
中医认为湿为阴邪，好伤人之阳气，因其性重浊粘滞，故易阻遏气机，病多缠绵难愈。同时湿邪亦好伤脾阳，因脾喜燥而恶湿，一旦脾阳被湿邪所困，则可使脾阳不振气机失调，临床上常见脘腹胀满、食欲不振、大便稀溏、四肢不温、水液滞留而水肿。
3、人体的脾胃与长夏相通
中医又认为，湿邪重浊，故外感湿邪，身重倦困、头重如裹，湿邪粘滞，侵及肌肤筋骨，固定一处称之为著痹，侵及关节，形成风湿痹症，常反复发作而难愈。
从现代科学用湿度来表示，对人体来说适宜湿度是40%-60%，如湿度过高，人体汗液不易排出，出汗后不易被蒸发掉，因此使人烦躁、疲倦、食欲不振，从而引发脾胃疾病。因此夏季养生分夏季及长夏，夏季属火通于心气，长夏属土通于脾经，从而防治方法也有不同。
4、防治法
1.调摄心神：忌肝火，尽量避免生气，也就是郁怒及大怒。忌心火，减少心烦、懊恼、躁动不安，宜静心养神、保持平和、稳定情绪、保持淡泊宁静的心态，心静自然凉。
2.起居摄生：夏季昼长夜短，人们应顺应自然，晚睡早起，因天气炎热，阳气消耗过大，午睡补充更为重要，时间不宜过长，在半小时到一小时之间，让身体和心理得到充分休息，如有失眠者则不宜午睡。
5、夏季养生禁忌
（1）睡眠时，不可让空调风直吹，且在空调房睡觉宜穿长袖长裤。
（2）睡前不宜乘凉太晚，更不宜长时间在树荫下、过道上、凉台上乘凉过长或睡觉。
（3）晚上睡觉除空调不能直吹外，同时控制室温不低于26℃；白天在空调室工作，温度在22-26℃之间，且最好穿长裤，如有条件每隔2小时，开窗能调节室内空气，室内外温度以不超过5℃为好。其原因为夏季暑热外蒸，毛孔开放，机体最易受风寒湿邪侵袭，严重的能引起手足麻木、面瘫等，特别在长夏时，湿邪入内粘滞不走，沉积于肌肤关节及内脏内，机体免疫力低下，至秋凉后，即可发病。
（4）有冠心病、高血压、动脉硬化、关节炎的等慢性疾病老人，不要长时期待在冷气环境中。
（5）食饮有节：
原则：夏季饮食，按夏季养心、长夏养脾的原则进行食补。
心是人体生命活动的主宰，为五脏六腑之大主，心主夏，故夏季饮食，宜养心食物，饮食上宜选用降血脂食物：生姜、花生、大豆、蘑菇、海藻、酸牛奶、山楂、茶叶等，其它养心的食物还有：小麦、绿豆、冬瓜、苦瓜、西瓜、洋白菜、龙眼、猪心、海蜇、田螺、茶叶等。同时应补充适量蛋白质，蛋白质以鱼、虾、蛋为主，和豆类植物蛋白。
清热的食物宜在盛夏吃：如西瓜、苦瓜、西红柿、草莓、绿豆等；利湿的食物宜在长夏吃：如西瓜、冬瓜、薏米仁、黄豆、芦笋、黄瓜等。多吃杀菌食物：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、蒜苗，这些食物含有丰富的植物广谱抗生素，从而提高免疫功能，预防感染。
饮水盛夏之日，机体由于汗液大量蒸发及呼吸之水气大量损失，如不及时补水，则可引起脱水。说到水的问题，我们应考虑水的质及量，我们同意洪绍光教授提到的“三八”喝法，其中“一八”即是每天要喝8杯水，这是很有道理的。所谓8杯水，每杯250cc×8=2000cc，当然儿童老年要少些，盛夏暑热要略为多些，喝的应该是温热白开水（健康水）。
饮茶：饮茶是一种高雅实惠，纯天然饮品，具有独特的风味和口感。千百年来饮茶一直深受中国人民和世界人民的喜爱，尤其在炎热的夏天更为重要，民间常喜饮的有以下几种：
陈皮茶：桔皮10克+少量白糖？茶可热饮也可冷饮，有止咳化痰健脾之功效；
桑菊茶：桑叶、白菊花各10克，甘草3克，加水稍煮去渣，加入少量白糖，热饮可散热清肺润喉；
当然喝茶也要分不同体质，体质差者或寒体型者不宜喝寒凉的凉茶，而热体型的人则反之。
6、适宜运动
生命在于运动，经常运动可以祛病健身。一到夏季，因天气炎热动则汗出，因此有些人一到夏天就懒得活动。这对健康是很不利的，那么到了夏天如何正确地运动，采取什么项目，在这里作一讨论。
夏季是阳气最旺的时节，运动养生要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气，适宜运动，动静相宜，动以养形，静以养神，动静相济，形神共养。
时间：采取清晨与傍晚，紫外线不是直晒的时间，避免出汗过多引起脱水及中暑。
种类：原则以缓慢的、柔和的、对自己有兴趣的、动静相间的有氧运动。
（1）健身气功、太极拳及回春功为首选，因为三者均符合缓慢、柔和、动静相济的有氧运动，能动以养形，静以养心，既能活络四肢百骸，又能定神泻心火。
（2）晨起或饭后散步，原则上以不气急、出微汗、脉搏不超过120次/分为度，如能配合行步功更好，既能活络肢体，又能调节心情。
（3）游泳，夏季是最适宜的运动方式，既能锻炼身体，又能祛暑养生，特别能改善呼吸系统功能、增大肺活量、防治肺部疾病，同时也有醒脑的作用。
（4）钓鱼，重在培养性情、增益身心，夏季垂钓面对碧波荡漾、清风徐吹，心境自然清凉，心烦之火立即驱散，是调心的最有效手段，同时在垂钓过程中，身眼手法意高度集中，对提高机体整体协调平衡，提高反应能力，均有良好的作用。
7、注意事项
忌锻炼后立即洗凉水澡、忌大量喝水、忌大量吃冷饮、忌在强阳光下锻炼、忌大运动量、忌雨天雾天外出锻炼。
8、夏季养生应辨体质来养生
夏季养生因人而异，不同体质的人养生方式也应有所不同。下面，中医专家为你介绍各类体质的表现以及夏季养生原则，助你找到适合你的养生方法。
正常体质：胖瘦匀称、健壮有力、目光有神、精力充沛，其养生原则是协调阴阳、畅通气血、促进代谢，在饮食上无品种上的禁忌。
痰湿体质：腰腹肥满、肢体沉重、倦怠，饮食上宜食具有健胃、补气、活血之物，如陈皮、玫瑰花、山楂、扁豆等。
阳虚体质：形寒股冷，特别是背部及膝关节的下寒冷者，要温补脾肾，运动健身为主，应在夏季可进温热食品，如荔枝、龙眼、羊肉等，忌冷饮。
气虚体质：四肢倦怠、肌肉松软，常太息、不喜运动，以补益脾肺为主，更要慎避风邪，饮食上宜以益气健脾、平和偏温之物，如人参、山药、龙眼肉、莲子等，少食寒冷之品。
阴虚体质：多为身形瘦小或细长体型之人，常有五心烦热，特别是口干便秘、下午潮热、皮肤偏干或油，宜养阴降火、镇静安神，宜饮食调理，心神调养为主。饮食上不宜吃温燥、辛辣、香浓的食物。宜食清间之品，如葡萄、梨、苦瓜、黄瓜、西瓜等
湿热体质：肤色多偏黄、有浊而不清爽之感、头重、四肢滞重，宜健脾祛湿、疏肝利胆。饮食上宜清淡祛湿之物，如冬瓜、苦瓜、绿豆、扁豆、薏米仁、海带等。
阳热体质：体格壮实、面色红润、声高气粗、特别怕热，调养以生津养阴为主。饮食上宜多食水果、蔬菜，如黄瓜、西瓜、梨、苹果、冰糖等。
气郁体质：多愁善感、忧郁脆弱、消瘦、郁闷、夜寝欠安、胆小易惊。饮食宜多吃小麦、葱、蒜、海带、萝卜、山楂、酸枣仁、核桃、金橘等具有行气、解郁、消食、安神食物。
血瘀体质：刷牙常见出血，眼白常有红丝，皮肤干燥粗糙，舌质有瘀、脉湿，时有身痛及关节疼痛、烦躁、健忘、性情急躁。饮食上可多食黑豆、海带、紫菜、萝卜、山楂、醋、绿茶等具有活血化、行气散结疏肝解郁作用食物。
9、夏季哪些食物不宜多吃
炎热酷暑，这个季节是胃肠道疾病的高发期。那么有哪些食物容易引起胃肠道疾病的发生呢？应该少吃哪些食物呢？
1、山楂：古代医学中就有记载：“山楂破气，不宜多食。多食耗气，损齿。”山楂是破气往积滞之品，平素脾胃虚弱或正服食人参等补气药的人不宜食用。儿童处在换牙时期，如经常大量食用，对牙齿的生长不利，而且影响食欲。
2、柿子：柿子中含有一定数目的单宁（鞣酸），柿皮含量更高，吃柿子时口涩、舌麻就是单宁收敛的缘故。单宁有很强的收敛作用，在胃内易与胃酸结合，从而凝固成块，鞣酸与蛋白质结合易产生沉淀，故久吃多食特别是空腹吃未往皮。
3、香蕉：香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素固然是人体健康所必须的但若在短时间内一下子摄进过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。因此，香蕉不宜过量食用。
4、苹果：苹果含有大量的糖类和钾盐，其中每百克苹果含100毫克钾，而含钠仅14毫克，钾与钠比例过于悬殊，摄入过多不利于心脏、肾脏健康。特别对患有冠心病、心肌梗塞、肾炎、糖尿病的病人更是加重了心脏和肾脏的负担，不利于健康。因此，苹果不宜过多量食用，一般食用量为每日1-2个为宜。
5、少吃坚果：坚果中含有较高的热量，如果不注意过量食用的话，就会使体内产生过量的内热，从而导致上火。所以夏天吃坚果时一定要保持适当的量，在50克瓜子仁中所含的热量相当于一大碗米饭，所以坚果也是非常容易导致上火的食物之一，夏季要尽量少食用。
6、少吃肉类：夏季高温天气如果过量吃肉的话，会造成体内钙浓度太低，这同样也会增加人易怒及暴躁的倾向。而且吃太多的肉类食物还会导致血管硬化，进而升高血压，而血压增高是造成人情绪不稳定的一个重要原因。而且在肉类食物中还含有大量的动物蛋白，它会使脑中的色氨酸含量减少，从而让你有侵略、忧虑的倾向。
7、少喝鸡汤：夏季要以清补为主，如果某些菜馆还推荐乌鸡、老母鸡汤这样温补的汤，就适得其反了，而应选择鸭汤或鸽子汤。
10、养生乘法表 “九多九少”
最后，引用中医专家冯主任给大家分享一个中医养生乘法表。遵循“养生乘法表”，做到以下“九多九少”，保你获益一生生病少。
1、少肉多豆，2、少盐多醋，3、少衣多浴，4、少食多嚼，5、少药多练，6、少车多步，7、少欲多施，8、少虑多笑，9、少言多行。
总之，中医养生遵循阴阳五行生化收藏之变化规律，对人体进行科学调养，保持生命健康活力。其内容博大精深，具体调养更是因人而异。
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