每年12月7日（有时8日），到达黄经255°时，迎来冬季的第三个节气（二十四节气中的第二十一节气），大雪，表示降雪比小雪时更大了，但雪量不一定很大。
《月另七十二候集解》有云：
大雪，十一月节。
大者，盛也。
至此而雪盛矣。
大雪节气之后，北方气温显著降低，降雪愈加明显和频繁，甚至是大到暴雪；而南方大部分地区也进入了冬季，“大雪江南见未曾，今年方始是严凝”，已呈冬天景象。
对于正常人来说，应当遵循“”，“无扰乎阳”的原则，既不宜生冷，也不宜燥热，最宜食用滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜。为避免维生素缺乏，应摄取新鲜。
体虚怕冷者：羊肉
羊肉热量约为203大卡（100可食部分），含有优质的、维生素、钙、铁、磷、钾等营养素，可以在寒冷的冬季足够的热量和营养物质，补充对于肺结核、气管炎、、、营养不良等具有益处。
补气，羊肉补形。中医认为，羊肉性味甘温，具有补虚驱寒，温补，益肾健脾等功效，适合畏寒怕冷、形瘦体虚（特别是产后身体亏虚）、年老体衰者食用。不过，由于羊肉温热，常吃容易，因此发热病人、眼疾患者、腹泻的人最好不要食用，以免加重病情。
羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足。在羊肉时，可加入适量的料酒和生姜，这样不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味。
推荐药膳：、生姜羊肉汤。
者：白菜
白菜物美价廉，可谓是日常生活中的大众蔬菜。在民间，不仅有“吃百菜不如吃白菜”，更有“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”的俗语。
中医认为白菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功效，适合心烦口渴、小便不利、便秘等。
白菜虽然热量较低，但其营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、磷、镁、胡萝卜素、维生素A、、1、维生素B2等。其中，可促进胃肠蠕动，帮助消化和排泄，适合、便秘，常吃可起到一定预防胃肠癌的作用。白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的，适宜。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻负担。
维生素C是强氧化剂，可通过保障体内能舒张血管的一氧化氮的供应，使得对细胞有一定破坏作用的自由基失效，从而强有力地来调节血压。因此，白菜能够起到软化血管的功效，经常食用大白菜能够，对动脉粥样硬化和一些心脑血管疾病有非常好的预防效果。维生素C还能巩固血管内壁的细胞，保持血管内壁细胞胶原排列缜密，预防血管破裂伤害。
咳嗽者：白萝卜
白萝卜是一种常见的根菜类，生食熟食均可。
中医认为其味甘、辛、性凉，具有补气健脾、、开胃消食、清热生津功效，适宜、咳嗽咳痰、小便不利等症，为食疗佳品。
冬吃萝卜夏吃姜。在冬天的时候，吃萝卜可以消除体内多余的热火，清理肠胃，排出过多的浊气。防止便秘的同时，还能清除体内毒素、浊气等垃圾。因此，萝卜也被称为“小”。
《本草纲目》称之为：
蔬中最有利者。
在冬天，人们常常会出现燥热痰多、肺部不适等症状，而白萝卜可以理气化痰、生津止渴，适合冬天干燥寒冷引起的感冒咳嗽等病症。此时，适量地吃一些冰糖白萝卜，是一种很不错的辅助治疗手段。配合着白萝卜吃也是很好的选择，因为性味甘平，可缓急补中、、解毒等，二者配合食用，非常适合咳嗽。
此外，白萝卜生吃时其辛辣的成分还可促进胃液分泌，调整胃肠机能，同时还有消炎作用。研究发现，白萝卜中含有的芥子油和菜苷，能与多种酶发生作用，是有效的抗癌物。白萝卜炖排骨，清淡之中有韵味，汤好喝，肉也好吃，尤其适合女士朋友和老人小孩。
皮肤干燥者：南瓜
中医认为南瓜性味甘温，具有补中益气、消炎止痛、化痰排浓、养肝益血等功效，适用于脾胃虚弱、营养不良、肺痈、水火等症。
南瓜含有丰富的维生素A、、维生素C、矿物质、人体必需氨基酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。其中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织具有很好的促进生长分化作用。还含有丰富的维生素A和。
这些氨基酸、、维生素已经微量元素等，都可以改善皮肤营养状况，防止皮肤衰老和起皱，增加皮肤弹性，使皮肤变得细嫩，光滑。
需要注意的是，应当避免烟酒、、辛辣、油腻等刺激性食物或过敏性食物。因为这些食物对皮肤具有刺激性，患有瘙痒症患者如食用，更会加重病情。
整体来说，在冬季为了保阴潜阳，宜食谷类、羊肉、鳖、龟、木耳等食品，宜食热饮食，以保护阳气。由于冬季重于养“藏”，放在此时进补是最好的时机。
