春天是草莓的丰收季节，这种甜美多汁的小果子不仅是味蕾的享受，也是补充维生素C的好帮手。而草莓表面凹凸不平，容易藏污纳垢，清洗不当可能带来健康隐患。那草莓该怎么洗才能既干净又保留营养呢？
草莓怎么洗才正确
1.不要摘掉叶子直接洗
清洗草莓的第一步是不要急于摘掉草莓的叶子和果柄。因为一旦去掉这些部分，草莓内部容易进水，导致果肉吸水变软，甚至破坏营养成分。保持完整结构可以更好地保护果实。
2.用清水浸泡5-10分钟
将草莓轻轻放入清水中，加入一小勺盐或几滴白醋，浸泡5到10分钟。盐水和白醋都有一定的杀菌作用，可以帮助去除表面的农药残留、细菌和虫卵。同时，这种方法不会过度损害草莓的口感。
3.用流动水冲洗
浸泡后，用手轻轻揉搓草莓表面，再用流动的清水冲洗干净。注意动作要轻柔，避免用力过猛把草莓弄破。
4.最后再摘叶去蒂
洗净之后，再将草莓的叶子和果柄摘掉。这样可以确保内部没有残留水分，也更方便后续食用或烹饪。
草莓的营养价值
1.维生素C
草莓是维生素C的优质来源，远高于苹果、梨、葡萄等水果，甚至比橙子、柠檬还要高。维生素C是一种强大的抗氧化剂，能有效减少自由基对身体的伤害，增强免疫力，促进胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤的弹性和光泽。
2.维生素A
草莓中含有一定量的维生素A，有助于维护眼睛健康，能够预防夜盲症和干眼症，有助于维持正常的视力，同时还具有增强免疫力、促进生长发育、保护胃和呼吸道粘膜的功能。
3.钾
每100克草莓中钾含量约为131毫克，钾元素对维持心脏的正常功能、调节血压、保持神经系统的兴奋性等方面都很重要，能够平衡体内的钠含量，放松血管壁，有助于降低高血压风险，对心血管健康有益。
4.铁
虽然草莓中的铁含量不算高，每100克约含1.8毫克，但其中的维生素C可以将植物性食物中的三价铁还原成可以直接吸收的二价铁，从而提高铁的吸收率，对预防和改善缺铁性贫血有一定的辅助作用。
5.膳食纤维
草莓中含有丰富的膳食纤维，主要是水溶性膳食纤维，每百克含量约为2克。膳食纤维能够增加粪便体积，促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘，还可以降低胆固醇水平，控制血糖上升速度，对肠道健康和心血管健康都有益处，同时也能增加饱腹感，有助于控制体重。
如果一次买了较多草莓，短时间内吃不完，可以用厨房纸巾轻轻擦干表面水分，然后装入密封盒中冷藏保存。尽量在2-3天内吃完，以免草莓变质。
本文来源：https://www.114yangsheng.com/articles/62050.html
标签组：
