大米作为人们餐桌上的主食之一，其品质和安全性一直备受关注。但有时候，我们会发现家中存放的大米生了虫子，就会对过期大米是否还能食用存在疑问。那么大米生虫子还能吃吗？吃大米有哪些好处呢？今天我们就一起来看看吧！
大米生虫子还能吃吗
大米生虫子后是否能吃，主要取决于大米的变质程度。如果大米只是生虫，但没有发霉变质，经过仔细处理后仍可食用。建议先用筛子筛去米虫，再用清水淘洗2-3遍，去除虫体和虫粪。高温烹煮也能进一步杀菌消毒，降低食用风险。
若大米生虫严重，虫子数量众多，且大米出现发霉、变色、有异味等情况，这表明大米已经变质，此时就不建议食用了。因为变质的大米可能滋生了大量有害微生物，如霉菌，会产生黄曲霉毒素等有害物质，食用后可能引发食物中毒，危害身体健康。
吃大米有哪些好处
1、易于消化
大米煮成的米饭质地柔软，口感软糯，相对其他一些主食来说，更容易被人体消化吸收。对于肠胃功能较弱的人群，如老人、小孩和病人，大米是一种理想的主食选择，既能提供营养，又不会给肠胃造成太大负担。
2、提供能量
大米中含有丰富的碳水化合物，主要是淀粉，可为人体提供大量的能量，满足日常活动所需。
3、补充营养
大米中还含有蛋白质、脂肪、维生素（如维生素B1、B2等）和矿物质（如钙、磷、铁等）等多种营养成分，有助于维持人体的正常生理功能。
4、改善肠胃
大米中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。同时，大米的淀粉含量高，容易消化，适合肠胃功能较弱的人群。
5、健脾养胃
中医认为，大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃的功效，适量食用有助于改善脾胃功能。
大米生虫后是否还能食用，取决于其是否发霉变质。未霉变的大米经过清洗和高温烹煮后可以食用，但霉变的大米则绝对不能食用。大米作为一种营养丰富的主食，能提供能量、改善肠胃、补充营养，并健脾养胃。
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