融合亚洲风味与小酒馆元素 呈献多重感官盛宴
【2024年9月25日，澳门】美狮美高梅“雅吉”餐厅将以“亚洲料理酒馆”新概念，为宾客呈献融合西式技法与亚洲风味的崭新菜式。“雅吉”诚邀客人在雅致的用餐区域，一览视博广场的美景，踏上一场结合当代创意料理与视觉盛宴的多重感官美食之旅。
“料理酒馆”（Bistronomy）结合了小酒馆的惬意氛围与高级餐饮的理念，而“雅吉”餐厅每道料理均由具有丰富国际烹饪经验的主厨潘思荟和团队悉心炮制，旨在以全新“亚洲料理酒馆”概念重新定义小酒馆菜式。潘主厨是土生土长的新加坡人，毕业于享负盛名的美国烹饪学院，对地道东南亚的食材和风味有着深刻理解。2023 年，潘思荟加入美高梅，擅长以西式烹饪技艺与亚洲风味巧妙结合，致力为宾客带来独特的餐饮体验。与此同时，潘主厨还屡获殊荣，包括在“环球美味 - 卓越大厨烹饪大赛”中荣获大奖，以及连续三年荣登《黑珍珠餐厅指南》，并被美食媒体《名厨》评为2022-2023年度三位最具行业贡献的主厨之一。
潘主厨了解食材的天然特性，以精湛的厨艺提炼每道美食的精髓，力求完美融合东西风味，满足追求新颖美食体验的宾客。在“雅吉”餐厅，客人可品尝选用优质时令食材制作的菜肴，其中不容错过的厨师推介菜式，包括配以盐渍甜菜和芒果黄姜的烟熏鲑鱼，搭配咸蛋黄和酢橘孔泰品尝的雅吉焗龙虾，以及佐以五种香料熬制成的焦糖鹅肝，充分体现餐厅对“亚洲料理酒馆”独树一帜的诠释。
为升华宾客的用餐体验，“雅吉”餐厅采用开扬的设计，让宾客饱览视博广场美轮美奂的景致。视博广场融合创新科技和艺术，加上广场内的天然植物，营造出生意盎然的氛围。餐厅的板前开放式厨房，不仅可让宾客近距离观赏每道菜的烹饪过程，更可与潘思荟主厨进行趣味的席前互动。此外，餐厅还提供琳琅满目的美酒选择，雅吉酒吧区供应多款富有亚洲风味的和创意鸡尾酒特调，与各式佳肴搭配相得益彰，倍添味觉享受。
01 潘思荟是土生土长的新加坡人，擅长以西式烹饪技艺与亚洲风味巧妙结合。
02 美狮美高梅“雅吉”餐厅推出全新“亚洲料理酒馆”体验。
03abc “雅吉”餐厅提供一系列厨师推介菜式。
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