红枣和青枣我们都吃过吧，他们的营养丰富，脆甜可口，含有大量维生素C、钙、磷等成分，对人体好处多多哦！
红枣和青枣的区别
两者不同
青枣与红枣本是同一种类，青枣青脆可口，红枣甜爽。青枣是成熟但还没有完全熟透，红枣是比较成熟的枣子都含有胆量的铁元素，具有安神补血功效青枣具有促进血液循环、抗氧化、增强人体免疫力的功能。但因为两者成熟期的不同，营养价值也各有所长。
营养价值
中医说青枣常吃能益胃生津，养颜美容，延缓衰老的功效，而红枣性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。青枣有丰富的维生素C，有预防缺铁性贫血、促进伤口愈合、预防过敏、降低胆固醇等作用但是补血效果就没有红枣好。红枣中含有蛋白质，钙，磷，核黄素等，能补血安神，养胃健脾，改善虚弱体质，对于孕妇和胎儿的发育都很有帮助，所以红枣历来就被作为非常好的滋补品。红枣性暖，能促进血液循环，改善女性气色。所以我们要对症下药，看哪个更适合自己。
红枣和青枣是同一种吗
不是。
枣分青枣、红枣、酸枣等。红枣晒干了也叫红枣。
红枣的制干方法有多种，比较简单易行的且降雨量较少的地区，可用下列办法：
1、塑料袋日晒：将枣袋装入10kg的塑料袋中，每袋装5kg左右，用绳绑袋口，置于烈日下爆晒，使其在塑料袋内充分蒸腾枣果体内水分，晚间将枣倒出，放水。第二日重新装袋爆晒，如此重复一周，即可。
2、水泥地板日晒：选朝阳的水泥地板，将枣均匀摊上，厚8-10cm，用大块塑料布将四周盖严压实，烈日下爆晒，晚间全掀，放水，第二日再如此法爆晒，重复一周即可。
3、有条件的可建烘烤炉，适时加温，放湿。此法岁烘烤速度较快，但人工掌握火候比较困难，需专业人员指导方可。
4、若引进高新科技制干，用微电脑全自动电烤制干，只是前期投资较大，因人制宜，自行选择。
枣的适宜人群
宜食
大枣老少皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品，也是病后调养的佳品。特别适宜慢性肝病、胃虚食少、心血管疾病、脾虚便溏、过敏性紫癜、支气管哮喘、荨麻疹、过敏性湿疹、过敏性血管炎、气血不足、营养不良、心慌失眠、贫血头晕等患者食用;此外，还适宜抑制肿瘤患者放疗、化疗而致骨髓不良反应者食用。
忌食
湿热内盛者、小儿疳积和寄生虫病儿童、齿病疼痛、痰湿偏盛的人及腹部胀满者、舌苔厚腻者忌食。此外，糖尿病患者不宜多食;而且鲜枣不宜多吃，否则易生痰、助热、损齿。
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