文章目录
一、消瘦老人怎么饮食调理二、老人消瘦的常见原因三、消瘦老人食疗方消瘦老人怎么饮食调理
1、消瘦老人饮食调理应摄入足够蛋白质供给
增加蛋白质的摄入,特别是动物性蛋白质。这时就不宜过分顾及胆固醇含量而控制荤食了。
一个消瘦的老人一天需要吃多少蛋白质呢?一般按每天每公斤体重1.2～***供给。如一个体重50公斤者,每日应供给60～75g左右的蛋白质。食物中蛋白质的主要来源一是动物性食品,如肉、蛋、乳及鱼虾等,二是植物性食品,如五谷杂粮及豆类食品等。在每日的膳食中,动物性蛋白质和豆类蛋白质要占蛋白质总量的40～50%。
2、消瘦老人饮食调理应遵循“十个拳头”原则
老人最好做到每天吃不超过一个拳头大小的肉类,包括鱼、禽、蛋、肉;吃两个拳头大小的谷类,包括粗粮、杂豆和薯类;保证两个拳头大小的豆制品和奶制品;每天吃不少于五个拳头大小的蔬菜和水果。除了吃够上述四类食物,还要保证食物的多样性,做到谷类两到三种、肉类一到两种、蔬菜五到八种,最好再吃一些混合坚果,20克左右为宜。
3、消瘦老人饮食调理应增加用餐次数
有些老人长期食物摄入不足,机体不耐受食物的数量变化,所以增加食物品种和数量时最好循序渐进,不能操之过急,要给消化系统一个适应的过程。一次进食较多不易消化,一天可吃4~5餐,利于吸收。
甜食易于吸收,脂肪类热量高,应适当多吃些。
补充多种维生素,以调整全身器官功能。适当补充些锌,以改善食欲。
4、消瘦老人饮食调理应清淡易消化
为了适应老年人心肾功能逐渐减弱的状况,老年人所吃食物必须清淡易消化,烹调要口轻,宜用蒸、煮、炖的烹调方法,少吃油煎、油炸食物。老年人的消化功能也有不同程度的减退,故所吃食物应切细、切碎、制软,并注意色、香、味的调剂。三餐食谱力求干稀搭配、粗细粮搭配和荤素搭配,达到营养平衡。根据个人经济条件和饮食喜好,也可适当选用一些营养价值高的滋补品,如银耳、山药、甲鱼、花生、核桃、大枣、桂圆、莲子及瓜果等。
老人消瘦的常见原因
1、精神情绪型消瘦
遗传和内分泌因素;精神因素;饮食因素
2、脾胃虚弱型消瘦
胃强脾虚型:主要表现多食不胖,饭量正常但长期消瘦,可有家族史或遗传因素。
脾强胃虚型:主要表现中途消瘦或间断性消瘦,食量不佳,有胃病或无胃病,厌食挑食。
脾胃双虚型:主要表现为饭量不佳,厌食挑食,长期消瘦,可有家族史或遗传因素,间断性食欲正常。
3、病理型消瘦
慢性疾病型:主要表现为在患某种慢性疾病后造成长期或间断性消瘦,比如:慢性肝炎、慢性胃肠疾患、糖尿病等等。
手术型消瘦:主要表现为在患某种手术后造成长期或间断性消瘦,比如:胃切除、胆囊切除术、消化系统手术、脏器移植手术等等。
4、综合型消瘦
即属于病理型消瘦又属于脾胃虚弱型消瘦的患者两种因素都具备,同时具备两种以上症状的患者统称为综合型消瘦。
消瘦老人食疗方
1、参芪炖鸡:
党参30克,黄芪30克,母鸡肉150克,红枣5枚,生姜3片,放入碗内加水适量盖严,隔水炖两小时,加盐、味精调味,吃肉饮汤。适用于形体消瘦,气短、自汗、易感冒者。
2、当归生姜羊肉汤:
当归30克,生姜15克,羊肉150克,加水适量,煮至羊肉烂为止,加盐等调味,吃肉饮汤。适用于形体消瘦,面色不华,头晕目眩,心悸失眠,肢体麻木,怕冷者。
3、甲鱼骨髓汤:
甲鱼1只(去内脏及爪),猪脊髓150克,生姜3片,一剂放入锅内,加水适量,先用旺火煮沸,再用文火煮烂为止,加盐等调味,吃内饮汤。适用于形体消瘦,五心烦热,腰酸遗精,两足痿弱,口干咽痛者。
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