春天万物复苏，有很多新鲜的食材上市，是尝鲜的季节，不少喜欢吃香椿的人会买很多回家，但吃不了那么快就会坏，那么，香椿怎么保存时间更长？香椿的功效与作用是什么？下面一起来看看吧。
香椿怎么保存时间更长
1、真空包装
将新鲜采摘的香椿使用真空包装密封后放入冰箱中冷藏或冷冻保存，适用于短期储存且希望保持其新鲜度的情况。
2、冷藏
将香椿清洗干净后切段装入保鲜盒中，置于冰箱冷藏室中低温保存即可，此方法适用于短至数天的保存期限，以保持其新鲜度。
3、晒干保存
将新鲜的香椿洗净晾干，然后在通风良好的地方摊晒至完全干燥，干燥后的香椿可以放入玻璃瓶或密封袋中储存。
4、腌制
香椿清洗干净后切段或小块，加入食盐搅拌均匀，放置在通风阴凉处腌制，可以保存半个月左右；还可以用醋、酒、糖等腌制，保存时间约1个月。
香椿的功效与作用
1、健脾开胃
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
2、补充营养
香椿富含蛋白质、钙、维生素C、磷、胡萝卜素等营养物质，食用后可以补充身体所需营养物质，增强体质，提高身体抵抗力。
3、降血脂
香椿富含的纤维素可以帮助排除体内的胆固醇，降低血液中的脂肪含量，预防心脑血管疾病。
以上就是关于香椿怎么保存时间更长的回答，若想更好地保留香椿的品质和营养，建议在采摘后尽快烹饪或冷藏，希望这篇文章能帮到大家。
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