养生之道，莫先于食。
食物不只是供应身体能量，也同时满足精神方面的需求，现代人有数不完的文明病，不论是生理上的病、心理上的病，归根究柢都与饮食问题有关。饮食确实是养生中最重要的一环。
饮食有节，利身益寿
“饮食有节”是上古之人的经验之一。
“饮食节，则身利而寿命益；饮食不节，则形累而寿损。”所谓饮食有节，是指饮食要有节制，不能随心所欲，要讲究吃的科学和方法。具体地说，是要注意饮食的量和进食时间。
调节饮食以养脾胃，这是健康的主要因素。古人食养经验是：一不过饱、二不过咸、三不过甘、四不过肥、五不偏食。
过饱不利于健康，但食之太少亦有损于健康。有些人片面认为吃得越少越好，结果强迫自己挨饿，由于身体得不到足够的营养，反而虚弱不堪。
正确的方法是“量腹节所受”，即根据自己平时的饭量来决定每餐该吃多少。“凡食之道，无饥无饱——是之谓五脏之葆”。这无饥无饱，就是进食适量的原则。只有这样，才不致因饥饱而伤及五脏。
进食有时，三餐有别
早餐一定要吃好。要选择最合理的营养搭配，以供身体所需。起码应包括谷物及蔬菜水果。早餐不但要注意数量，还要讲究质量。最好少吃稀饭、甜面包或炒面等含碳水化合物多的食物，以免使脑中的血清素增加。
早餐也要注意变换，不可千篇一律，至少应该每周换一种主要食物。并且，早餐也不宜吃含有大量脂肪和胆固醇的食物，如油条和熏肉等，这些食物不但不易消化，还会加速胆固醇的升高。
午餐的食物要注意多样性，营养俱全。一定要有一些富含蛋白质和脂肪的食物，；并且要有米饭、馒头、玉米面发糕、豆包等主食；还要搭配一些新鲜蔬菜，这样才能保持体内血糖继续持于高水平，以保证下午的工作和学习。
平衡膳食，合理搭配
人体生命活动的维持，需要多方面的营养。而不同的饮食物中所含营养成分有所差异。
清淡饮食，避免咸辛
清淡饮食是指低糖、低盐、低脂、不辛辣、口味清淡的饮食。从营养学的角度说，清淡饮食能最大程度保存食物的本来味道，不破坏其中的营养成分，也最有利于人体健康。脂肪含量过高的食物，所含胆固醇也高，多食容易引起心脑血管疾病和动脉硬化。
油炸食品因其酥脆味美，深受人们喜爱，但油炸过程中会产生致癌物质，会大大增加患肿瘤的风险。盐是重要的调味品，盐的缺乏会导致全身乏力，但食盐过多会引起高血压。过甜的食物容易引起龋齿、糖尿病、心脑血管病等多种疾病。
辛辣食物，如辣椒等香辛调味品，刺激肠蠕动，易于导致消化机能失调，表现为腹泻或便秘，上火，急躁等。但清淡饮食并不代表只吃素食。
健康的饮食是要控制动物性油脂及盐、糖、辣椒等调味品的摄入，使其保持在正常的范围内，以维持人体每日所需。
食当细嚼，食勿分心
食当细嚼，不可狼吞虎咽。细嚼是消化的第一步，咀嚼越细，越有利于消化吸收。
食勿分心。吃饭需要专心，不要一边吃饭，一边想其他的事情，或看书、看电视，既影响食欲，也影响消化液的分泌，久之可引起胃病。所以，2000多年前孔子就提倡“食不语，寝不言”。
大渴不大饮。若一次饮水过多，水分迅速进入血液，会增加心脏和肾脏的负担。若饭前大量喝水，还会冲淡胃液，影响食物的消化。
大怒不食。吃饭时要有愉快的情绪，才能促进胃液分泌，有助于食物的消化。
如果盛怒之下勉强进食，会引起胃部的胀满甚至疼痛。“ 人之当食，须去烦恼。”古人还有“ 食后不可便怒，怒后不可便食”之说。也是告诉人们，进食应保持心平气和、专心致志，才有利于脾胃的消化吸收。
