因为疫情的影响，孩子们一直没开学，在家吃饭就成了家里面的头等大事。相信各位家长都会犯愁：今天给孩子做什么啊？千篇一律的家常饭孩子不爱吃，餐馆和外卖的饭菜家长又不放心...而不管是营养过剩还是营养失衡，都会对孩子的身体和学业造成不良影响。
中小学生究竟应该怎么吃？其中大有门道！
4大常见问题
“吃”可不是一件小事！
中小学这个阶段，是孩子们体格和智力发育的关键时期，摄取的营养不仅要维持各种活动，还要满足生长发育的需要，膳食能否供给充足、均衡的营养，关系到孩子们一生的健康。孩子们需要的能量和各种营养素的量相比成人要高，尤其是蛋白质、脂类、钙、锌和铁等营养素的摄入量。
然而，孩子们的饮食现状却堪忧，膳食调查发现，中小学生的膳食有诸多问题。
常见的中小学生饮食问题
1、不能坚持吃早餐，或是早餐种类单调且营养不均衡，能量摄入不足以满足全天需要。
2、含蛋白质和脂肪的食物摄入不均衡，动物性食物含有优质蛋白质，也是脂溶性维生素和矿物质的良好来源，所以很多家长让孩子大量食用动物性食物，但动物性食物中含有较多的脂肪，摄入较多会引起肥胖甚至其他慢性病。
3、部分孩子有挑食、偏食的习惯，如不吃绿叶蔬菜，这就易引起生素和矿物质的摄入不足。
4、喜爱吃零食，如饼干、糖果、甜点，喜爱吃高能量、高脂肪的快餐等，这些不良习惯不仅影响孩子们的日常活动，而且影响正常发育。
4点建议
家长如何做好膳食安排？
每个孩子在不同时期的情况不同，家长需要根据孩子不用的状态调整膳食安排：
有的孩子因上课负担及纪律约束而产生精神紧张，从而影响食欲；有的孩子胃容纳量小，还有一些小一点的孩子消化能力未完全成熟，如不加以适当照顾，可影响热能、营养素的摄入，进而影响发育...
综合考虑到孩子们各种精神和身体状况，建议在家长们的膳食安排上注意以下几点。
1、供给合理平衡的膳食
在热能充分供给的前提下，注意供给蛋白质的质与量，以及其他营养素的供给情况。做好荤素、粗细搭配，防止过量食用零食、甜食，培养良好饮食习惯。合理的餐食既要吃含碳水化合物丰富的食物，如馒头、面包、米饭等，同时还要进食富含优质蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、动物类食物等，最好搭配一些新鲜的蔬菜水果。
2、不能以零食代替正餐
应避免以甜饮料、糖果、膨化食品、油炸食品、腌制食品等含糖量高或脂肪含量高或多盐的食物作零食。白开水是补充水分的最好选择。
3、做好一日三餐膳食安排
尤其注意早餐热能、蛋白质的摄入，使早餐供热量占一日总热量供给量的30%；午餐不能过于简单，热量供给量约占全日总供给量的35%～40%；晚餐总供给量为全日总供给量的30%～35%。
4、吃清淡少盐的膳食
钠的摄入量与人体的新陈代谢关系密切，中小学生应从小养成少吃盐的饮食习惯。酱油、味精等调料及咸菜、香肠等腌制食品中盐分较多，不宜多吃。
7天早餐食谱
最难做的早餐，最重要的早餐
一日三餐中，最让家长头疼的估计是早餐。一方面，孩子们刚起床，食欲还未被唤醒，吃什么都不香，甚至吃不下。另一方面，早上的时间紧张，烹饪的食物种类受限，家长们做饭受到各种限制，好多家长不得已只能给孩子面包、牛奶等方便速食的食品。
小编这里为没有时间、绞尽脑汁做不出丰富有营养早餐的爸爸妈妈们准备一份省时省事、健康营养、一看就有食欲的早餐食谱。有荤有素、有米有面，有中有西。家长们也可以参照食谱举一反三，让美味、营养的早餐开启孩子们美好一天。
一周早餐食谱
周 一
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蛋煎馒头片+西蓝花炒牛肉+牛奶玉米片
表面酥香，内里喧软的煎蛋馒头片，既简单又美味，用来做早餐是非常不错的选择。
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周 二
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鸡蛋软饼+糖渍西红柿+红枣花生豆浆
其实鸡蛋饼是做起来简单又美味的食物，只要我们早起十几分钟，你就可以坐下来，静静享受一顿干净营养健康的早餐！
周 三
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杂蔬蛋米饼+山药烧木耳胡萝卜
+红豆小米米糊+圣女果
有时候对于一种食物，只要用点心思，就会变成另一种食物。比如这款用米饭改造的蛋米饼，米饼中又添加了多种食材，可以说既方便又营养。
周 四
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花式吐司杯+金枪鱼蔬菜沙拉+火龙果奶昔
这款花式土司集方便、快手、营养、美味、美貌于一身，特别适合追求生活质量却又时间上紧张的上班族。
周 五
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青椒肉丝炒面+燕麦彩糯米豆浆+圣女果
一盘炒面当中包括了碳水化合物、优质蛋白、深色蔬菜，再搭配上一杯香浓的豆浆。即快手、好吃又营养！
周末时间充裕，
早餐我们可以准备出更多花样，
发面类、耗时长的主食就可以安排了▼
周 六
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米饭披萨+金枪鱼土豆沙拉+橙汁
喜欢吃芝士的小朋友不要错过~而且还解决了剩米饭的问题哦！
周 日
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萝卜牛肉馅月牙包+杏鲍菇炒瓜片
+红豆小米米糊+桃子
萝卜和牛肉的组合，百吃不厌！
选自《孩子爱吃的花式营养早餐》系列。
