鱼腥草，又名折耳根、猪鼻孔等，是一种既具有药用价值又可用作食材的植物。在中药领域，鱼腥草因其清热解毒、利尿排湿的功效而受到重视。而在餐桌上，经过精心烹制，鱼腥草同样能够成为一道美味佳肴。如何制作好吃的鱼腥草呢？接下来，将为您解答这一问题，并探讨鱼腥草的功效。
鱼腥草怎么做好吃？
1、凉拌鱼腥草：洗净切段，盐水轻泡去腥。蒜末、小米辣等调料与温油混合，再加调料拌匀。淋在鱼腥草上，拌匀即食。清新口感，独特香味，回味无穷。
2、鱼腥草炒时蔬：洗净切段，备蒜末、小米辣与青椒丝。热油爆香蒜末，放入鱼腥草和蔬菜快炒。加盐、糖、醋、生抽调味，翻炒均匀出锅。色香味俱佳，口感丰富。
3、鱼腥草营养汤：洗净切段，与荸荠、大枣、枸杞等食材共煮。大火开后转小火炖煮，加盐调味。营养丰富，口感醇厚，香气四溢。
鱼腥草的功效有哪些？
1、清热解毒：鱼腥草性微寒，可以清除体内的热气，特别是对于清解肺热有特别的效果。对于肺热咳嗽、肺痈吐脓、痰热壅肺等原因导致的咳嗽、咳痰、咯血等症状，鱼腥草都能起到辅助治疗的效果。
2、消痈排脓：鱼腥草除了能清热解毒，还能消痈排脓，对于外痈疮毒的治疗效果显著。如果出现热毒疮疡的情况，可以用鲜鱼腥草捣烂后外敷，或者搭配其他草药一起使用。
3、利尿通淋：鱼腥草能清除膀胱湿热，具有清热除湿、利水通淋的作用。对于膀胱湿热导致的小便黄赤、热淋、小便不利等症状，鱼腥草都能起到辅助治疗的效果。
4、提高身体免疫力：鱼腥草可以增强白细胞的吞噬能力，从而提高身体的免疫力，降低生病的几率。而且，生病后服用鱼腥草还可以让病情尽快愈合。
5、抗菌消炎：鱼腥草是一种植物抗生素，具有很好的清热、消炎、抗病毒的作用，对咽炎、肺炎、尿道炎、肾炎等疾病都有一定的治疗作用，对病毒引起的流感也有一定的治疗效果。
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