阳春三月 这三种蔬菜可提升免疫力、洁肤抗衰、明目护肝，值得收藏

2.韭菜：韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。可以促进肠道蠕动，起到预防和治疗疾病的作用；韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。

注：【韭菜+蘑菇】通便解毒，提高免疫力。【韭菜+豆腐、鸡蛋】益气养颜，健胃提神。

3.荠菜：荠菜是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美。荠菜含有较多的维生素A，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。荠菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的胆固醇含量，同时降低血糖。

【食用禁忌 】吃荠菜要注意以下几点：

第一、首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。

第二、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。

第五、最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

以上三种食物，正值三月当季蔬菜，其营养价值对身体大有益处。希望对大家有用，喜欢的话记得关注哦！如有更好的意见和建议请在下方留言评论。

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