春季吃什么好,懂行的人都吃6种蔬菜,养肝明目,提高自身免疫力

                                                                                                                     

生机勃勃的春日，是个容易生病的季节，比如反复感冒、肝火旺、口腔溃疡、烂嘴角等等。大家可以吃一些应季蔬菜，来预防疾病和提高免疫力！

                                                                                                                     

今天我向大家推荐这6种蔬菜，生活中是很普通的食材，但都富含丰富的维生素，可以有效提高机体的抵抗力，大家可以收藏起来，多做给家人吃。

　　胡萝卜

　　中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，胡萝卜里面的胡萝卜素和很多微元素让人的免疫系统增强。春季正是养肝的季节，而肝对应双目，养肝明目二者不可分割。据有关报道，日本专家通过实验鼠研究发现，β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡，使实验鼠较难出现过敏反应。因此春季多吃胡萝卜，还能够有效对抗花粉过敏。

　　韭菜炒河虾

　　所需食材：韭菜、河虾、姜、辣椒、醋、白砂糖、生抽、料酒、食用油

　　操作步骤

　　步骤一

　　把河虾反复的冲洗干净然后沥干水分放在一旁备用，韭菜洗干净之后切成段，姜切成细丝，辣椒切成段。

　　步骤二

　　把锅烧热之后往锅里倒上量多一点的食用油，热锅冷油将河虾倒进锅中开始炒，炒到外皮酥脆的时候先将其盛出来备用。然后再往锅里放入姜丝和辣椒开始炒，爆炒出香味之后再将河虾倒入锅中，加上适量的白砂糖、醋、生抽和料酒，搅拌均匀之后把韭菜倒进去，稍微翻炒一会之后就能够出锅了。

　　

　　芦蒿炒豆干

　　芦蒿一把、豆干数片。

　　1、芦蒿洗净，将芦蒿掐头去叶，根部较老部分去除，切成段；豆干切成条备用。

　　2、锅内热油，将豆干干煸至焦黄色，放入芦蒿、海盐翻炒均匀即可。

　　莴笋

　　莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏病人的痛苦。莴笋可以用来凉拌、烧、炒，还能加工腌制酱菜、泡菜等。

　　

　　清炒茼蒿

　　将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

　　茼蒿、芝麻油、盐、味精。

　　1、茼蒿洗净，控干水分。

　　2、放入热油锅中大火煸炒，颜色变成深绿色之后，加入味精，炒匀后淋上芝麻油就可以出锅了。

　　黄豆芽

　　中医认为，黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经。具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、高血脂均有食疗作用。春天风多，气候干燥，建议小伙伴们吃点黄豆芽，可以避免内脏“上火”，清心养身。李时珍在《本草纲目》中称：唯此豆芽白美独异，食后清心养身，具有“解酒毒、热毒、利三焦”之功效。人在春天易发生病毒性感冒，因此，春天吃黄豆芽还能增强人抵抗病毒感染的能力。另外经常食用黄豆发芽后，能减少体内乳酸堆积，消除疲劳感，缓解春困

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