为什么突然变得容易生病、食欲不振？弯腰再起身感觉头昏目眩，甚至天旋地转的？一照镜子发现脸色苍白，头发也特别容易脱落？为什么浑身总是没劲儿、头晕、上不来气？
这种种症状都指向一个问题：贫血。
贫血是极为常见的疾病，尤其是吸收消化能力比较差的中老年人，更加容易贫血。严重贫血时，还容易出现皱纹早生、华发早白、更年期提前等早衰状况。
补血补的是什么？
临床上常见的贫血和我们日常所说的“贫血”，绝大多数是指缺铁性贫血。
通常是因为造血原料不足、铁吸收障碍或者慢性失血等造成铁丢失。此种贫血在生育期妇女、婴幼儿和中老年人当中发生率最高。
除了接受医生的诊断和治疗以外，如果要通过调整饮食帮助缓解贫血症状，进行“补血”，我们应该补充富含铁、维生素C等营养素的食物， 帮助血红蛋白的合成。
补血，你补对了吗？
缺铁性贫血可以通过饮食调理，但是红枣的铁含量很低， 每100克干枣铁含量只有2毫克，鲜枣更是低至1.2毫克/100克；
补血不等于补气血！
补血，是从西医角度来讲，实质是补铁。上面提到的缺铁性贫血，在生活中比较常见，很多人是由于营养不良或者消化吸收的问题，出现缺铁而引起贫血。
补气血，是中医上的说法。脾胃是气血生化的源头，红枣能 健脾益胃， 使人体的生血功能好，进而起到补充人体气血的作用。
“温而补之，温而通之，温而散之”，红糖也是一样的道理。在中医中，红糖有 散寒活血、疗虚补气的作用。
所以，红枣和红糖最拿手的其实是补气血，而不是补血。
真正补血的食物是这六种！
那么，有朋友就要问了，到底什么食物才能补血呢？这就告诉你！
1、猪肝
美味的猪肝是养血佳品， 每100克猪肝的铁含量有25毫克，也很容易被我们吸收。
【怎么吃】：
猪肝与菠菜是缓解贫血的最佳组合，菠菜中含有大量的胡萝卜素、维生素，能够促进人体对铁元素的吸收。平时一周吃1-2次即可，每次10-30克，中老年人每半个月吃一次即可。
【哪些人不适合吃】:
猪肝胆固醇较高，食用一定要适量。有高血压、冠心病以及肥胖症的人群忌食。
2、乌骨鸡
乌骨鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等成分，可以 温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨，对于缺铁性贫血有很好的改善作用。
【怎么吃】：
乌鸡补而不燥，是冬季滋阴的好食材。与山药搭配煮汤，有很好的补中、益气、养血作用，特别适合 手脚发凉症患者。
【哪些人不适合吃】:
动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；乌鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此 有肾病的人应尽量少吃，尤其是 尿毒症患者，应该慎食。
3、动物血
动物血及其制品中的铁含量丰富。每100克猪血中，铁含量为8.7毫克；每100克鸭血的铁含量，更是高达30多毫克。
和大家认为补血的红枣一比才知道，动物血制品中的铁含量确实丰富，而且几乎都是血红素铁，极易吸收利用，对补血有很大帮助。
【怎么吃】：
动物血在收集的过程中非常容易被污染，因此最好是购买经过灭菌加工的盒装动物血。烹调时最好要用 辣椒、葱、姜等佐料，用以去腥味。
【哪些人不适合吃】:
重型地中海贫血患者和中间型地中海贫血患者不能吃动物血，因为他们本身体内的铁含量已经超标。
4、蛋黄
每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管其铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其它营养素。所以它仍不失为补充铁的来源的一种较好的辅助食品。
【怎么吃】：
水煮、蒸蛋、做汤都可以。
【哪些人不适合吃】:
蛋黄的胆固醇较高，食用一定要适量。 三高人群、糖尿病人、肾脏不好的人以及身体代谢差的中老年人要少吃，建议两三天一个蛋黄。
5、桑葚
桑葚的铁含量是果类中最高的，是名副其实的“养血果”。另外它还能提高血液新陈代谢的能力，益处多多。
【怎么吃】：
桑葚洗净后可以吃，也可以用来泡水、泡酒喝；桑葚干还可以用来煮粥。
【哪些人不适合吃】:
桑葚也是一种含糖量比较高的食物，糖尿病患者不能吃。
6、黑木耳
黑木耳中铁元素的含量极高，是猪肝的7.4倍，也是当之无愧的“养血之王”。对于女人而言，黑木耳更是减肥佳品，不仅能清理肠道还能保持皮肤光洁，减少皱纹的产生。
【怎么吃】：
除了常见的炒肉、凉拌之外，饮食油腻、排气味道酸臭、排便不顺的人，也可喝些 黑木耳山楂饮，有助于调理肠胃。
【哪些人不适合吃】:
黑木耳有活血的功效，能降低血黏度，有出血倾向的病人不宜吃；黑木耳比较难消化，肠胃消化能力较弱的人不能吃太多；另外，孕妇也要少吃。
养血补血，四物汤！
四物汤是中医养血第一方，包括当归、熟地、川芎、白芍四位药，既能补血养血，又能活血调经的常用方剂，血虚者可用来补血，血淤者可用来活血。另外，四物汤可以滋润肌肤、防止衰老。
方解
当归：当归的首要功效就是补血调经，此外还有泽颜润肤的功效，在保护女性健康方面扮演着极其重要的角色。
熟地：能对付女性脸色苍白、头晕目眩、月经不调，与当归配伍还能增强当归的补血、活血疗效。
川芎：既为妇科主药，又是治疗头痛良方，还能影响内分泌系统，减轻乳房不适、心情焦虑及沮丧等经前症状。
白芍：《唐本草》说它“益女子血”，现代中医认为它能够养血柔肝，对月经不调有着很好的疗效。
【四物汤的功效】：
四物汤它不但能帮助人体活血化瘀、排除血块，还可以减轻月经期间的疼痛感，改善贫血状况，让手脚不易冰冷。
四物汤还是美容圣品，因为它有助于气血顺畅，所以常喝四物汤能让你脸色红润、肌肤更光滑，看起来年轻好几岁!
四物汤要这样喝！
补血最快的方式，就是从月经结束那一天起每天喝四物汤，连喝3天。
现在，市面上也有卖方便冲泡的四物汤，但自己去中药店抓药，再用小砂锅炖汤的感觉是不可代替的!其实，炖四物汤真的很简单，所用的药材在一般药店里都能够买到，你不妨亲手试一试。
【 基本煮法】
材料：当归、熟地、川芎、白芍各10克。
做法：在所有药材里先加入适量的酒，再加水煎煮即可。煮的时候用中等大小的饭碗装4碗水，煮到最后只剩一碗水的量就OK了。
用法：早晚空腹饮用，任何温度都可以，但是药材煮过之后最好不要放置隔夜再煮。
功效：补血调血，不仅能改善面色苍白、肌肤粗糙等状况，还能使发质变得润泽。
不过，基本煮法煮出来的四物汤也许有不少女生喝不惯，因为完全是中药汤的感觉嘛!别沮丧，四物汤的煮法其实很灵活，想让它更好喝些，只要加料进去就行啦!
一般女生喝四物汤没什么问题，但如果你喝了之后出现上火现象，就要向中医师请教，看看自己的体质是否适合用四物汤来药补。
四物汤必须在月经结束之后才能开始喝，经期喝有反作用!
另外，中医养生是要长期坚持才能见效的，不要只在痛经或脸色不好时才临时抱佛脚的。
关于补血的重要提醒：
1、除以上食物， 豆制品、鱼、虾、花生等多吃，同样能够补血。
另外， 还要多吃富含维生素C的新鲜蔬菜水果，对补血也有一定的帮助，因为维生素C可以帮助铁的转化和利用。
2、缺铁性贫血建议通过食疗补铁，最好不要吃补血的保健品，那些对于治疗缺铁性贫血的作用不大。
3、喝茶要适量，否则很容易导致缺铁性贫血。
因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质，可与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁质吸收。因此，日常饮用咖啡和茶应该适可而止。
（注意：除常见的缺铁性贫血外，其他很多原因也会导致贫血。因此，有任何不适都应及时就医检查和治疗）
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