肝脏作为人体重要的解毒器官，很多有毒物质、代谢废物都由肝脏分解代谢，如果排毒不好就会累积在肝脏中，造成肝毒。
那么，日常生活中有哪些保肝排毒的食物呢？
1.苏子油
苏子油是一种传统的植物紫苏的种子压榨得到的植物油，富含α-亚麻酸等不饱和脂肪酸，含量高达67%左右。
科学实验证实，苏子油是植物油类中a—亚麻酸含量最高的植物油，享有“陆地上的深海鱼油”美名。
a—亚麻酸可以在体内转化为脑黄金DHA和血管清道夫EPA，可以促使脑神经细胞突触生长，改善记忆力。EPA还能够降低肝脏中胆固醇，降低血脂，可以改善酒精肝等问题。
摄取苏子油中的有效成分可以明显提高红细胞中超氧化物歧化酶（SOD）的活力，有助于清除肝胆中的自由基，促进肝细胞再生，延缓衰老。
食用方法：每天5ml左右拌100ml的酸奶，或者加入果汁中服用。
适宜：适合孕妇、老人、婴幼儿、青壮年等所有人
2.绿豆
绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。
解毒：绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用。
降脂：绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
食用方法：煮汤，可以加入冰糖，味道更佳。
禁忌：绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。服药时，特别是服温补药时不宜食用绿豆，以免降低药效。
适宜:患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染者食用。高血压、水肿、红眼病患者食用。
3.蒲公英
中医认为，蒲公英性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。这些作用对肝脏都很有益处。
蒲公英有清热解毒的作用，有助于促进肝脏将有害物质分解，代谢为无毒或者低毒的小分子。
蒲公英有利尿的作用，有“尿床草”的别名，可以促进肝脏代谢的废物以尿液的形式排出体外。
蒲公英有广谱抗菌作用，有“天然抗生素”的美誉，对金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌都有很好的消灭作用。经常食用蒲公英可以提高肝脏的免疫力，抑制有害物质损伤肝细胞。
食用方法：每天2g泡茶，或者适量蒲公英用水焯，做凉拌菜。也可以清洗之后，直接做蘸酱菜。
禁忌：蒲公英性寒，胃寒的人忌用。蒲公英可以改善便秘，腹泄的人禁用。
4.枸杞
枸杞是一种药食同源的常用中药，具有补益肝肾、养血明目、防老抗衰等功效。=
现代医学研究发现，枸杞还有护肝及防治脂肪肝的作用。枸杞中含有一种有效成分——甜茶碱，它对治疗肝脏疾病有效。
药理实验表明，甜茶碱有抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生的作用。
枸杞子在肝脏功能正常的情况下，对肝脏的功能有促进作用，在肝脏受损的情况下对肝脏有保护作用。
食用方法：健康的成年人每天吃20克左右枸杞比较合适。可以将枸杞泡水或煲汤，最好将汤里的枸杞也吃掉，营养成分吸收更完全。
禁忌;感冒发烧、炎症、腹泻的人慎用枸杞。枸杞子含糖量较高，糖尿病患者要慎用。
5.红枣
特点：维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉。
中医认为，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。
实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。
现代药理研究发现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞 ，是一种药效缓和的强壮剂。
禁忌：可经常食用，不可过量食用，吃多了胀气。红枣含糖量高，糖尿病人不可食用。
有宿疾、食积、便秘者不宜多吃；龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用。
6.大蒜
特点：杀菌
大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。
大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的.
