生活压力贼大的现代人，谁还没点头发上的困扰呢，90后一代人要么开始秃头，要么为长白发犯愁：为什么我要承受与这个年纪不符的困扰！顺势，各种吃XXX生发、让头发变黑的传言轮番上阵，关于吃什么可以长头发、防白发，我们之前探讨过，那么今天小编跟大家聊聊吃黑米、黑芝麻真的能黑发吗？
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一、 白头发是怎么形成的？头发的颜色取决于发根毛囊里的色素。头发的主要结构角蛋白是无色的，所以头发的本色是白色的。但，在发根毛囊中有一台“染色机”，它能不停地制造染料结合到头发上，就给头发染上了颜色。如果发根毛囊里的黑色素分泌减少，头发会慢慢由黑变成灰白，甚至全白。
头发变灰白的原因非常复杂，与年龄、生活习惯、精神压力和疾病都有密切的关系，同时也受基因和遗传控制。
二、白头发要吃啥能治愈？
以黑芝麻为例，黑芝麻当中的黑色物质是一种黄酮类物质，而人类毛发的黑色素细胞是由氨基酸衍生物组成的。这两种成分互不相干，吃黑芝麻补不了头发所需的黑色素，即使被吃进去也不能被头发吸收，更别说让白发转黑了。更需要注意的是，黑芝麻含油量惊人，芝麻油听说过吗？所以，吃黑芝麻要注意控制量哦，一天的摄入量最好别超过20g。
同理，其它黑色食物，比如黑豆，黑米也不能盲目相信“以形补形”、“以色补色”的传言，要是这么有效，我们天天吃白米饭，白馒头你是不是该担心你的黑发变白？当然，小编不是一棍子打死，否定食物的食疗作用，该吃还得吃，该补继续补，只是别太相信食物治一切的传言！话说回来，吃黑色食物不能让白发转黑，那有食物可以帮助头发变黑吗？答案是：有！
三、有什么其他办法吗？
1.纤维类食物：头发的生长需要一些纤维类物质。因此可以吃一些粗粮、绿色蔬菜以及瓜果类等含纤维素丰富的食物。比如：红薯，土豆、南瓜，木瓜、荞麦，燕麦，玉米等。
2.含铜类食物：
美国《健康》杂志对头发微量元素测定时发现：深色头发中的铜元素明显多于浅色头发。用公式表达是：黑发>黄发>白发。
所以想要养出黑发，要多吃含铜较高的食物。比如海鲜，坚果、豆类、谷类，其中牡蛎的铜含量在所有食物中可以称得上老大，适当吃些对头发生长有好处。
3.含碱类食物：
人体如果呈酸性也容易促生白发。因此，可以多吃一些呈碱性的食物。比如西红柿、海带、菠菜等。
4.含酪氨酸的食物：
上面讲过，人体毛发的黑色素细胞是由氨基酸衍生物组成的，而氨基酸衍生物形成的基础就是酪氨酸，所以补充酪氨酸可是生黑发的关键所在呦。
日常生活里，酪氨酸含量较高的食物有很多，最常见的就是各种乳制品，从牛奶、酸奶、炼乳、奶酪都含有很高的酪氨酸。
【ps:要想头发变黑，上面列举的食物要多吃，与此同时，有些伤发的食物就要少吃】
四、什么食物会伤发？
1.
高糖类食物：
糕点、快餐食品、碳酸饮料、冰淇淋等。这些大都是年轻女性所喜爱的高糖类食品，如果饮食过量，会影响头发的正常生长，容易出现卷曲或白发。
2.
高脂肪食物：
在所有肉类当中，红肉的脂肪含量是最高的。比如：猪肉、牛肉、羊肉。肥腻的肉类摄入过多，会导致毛囊出油量大增，油脂分泌过多也会堵塞毛囊，引起脱发、白发。
3.
高盐分食物：
比如：腌制食品、咸干海货、过量的酱油、腐乳等等。
研究表明，过量摄入高盐分食物，会导致脑供血不足。脑供血不足不仅会影响毛囊生长、造成脱发问题，而且会让毛囊黑色素的合成能力下降，导致白发生成。
以上的食疗方法，仅限于白发的预防以及头发的日常保养。如果你的白发是由于年龄增长不可抗力造成的，那么应该学会接受它欣赏它，有时候岁月的白发也是很美丽的；如果你的白发是由于身体原因造成的大量生长，建议到医院进行专业的检测，以便对症理疗。
