经常会听到身边的朋友抱怨：为什么别人怎么吃都不胖？我又节食又健身，怎么依旧瘦不下来呢？于是这个时候，人们往往会把瘦不下来的锅都甩给了新陈代谢缓慢。罪魁祸首真的是新陈代谢缓慢吗？
要想知道这个问题的答案，我们需要先了解新陈代谢。
什么是新陈代谢？
新陈代谢简单的说就是：“维持生命所需的身体过程”。这个过程是身体将摄入的食物转化为所需能量的过程，也是我们保持器官正常运转、维持生命的过程。这个过程中所需要的最低能量被称为基础代谢率（BMR）。
另外，我们还需要了解一个概念：日常总能量需求 （TDEE）。日常总能量需求的含义是：每日的全部能量消耗。日常总能量需求 TDEE = 基础代谢率（BMR）x 活动系数。根据不同的年龄和生活方式，有的人活动系数很低，导致了他的BMR可能占到了人体日常总能量需求的80％。 所以我们所谓的“新陈代谢缓慢”，更准确地描述为低BMR。
什么样的人新陈代谢比较快呢？
身体的大小、年龄、性别和基因都在新陈代谢的速度中起作用。
肌肉更多的人
肌肉细胞比脂肪细胞需要更多的能量来维持生命，因此肌肉比脂肪多的人往往具有更快的新陈代谢。
更年轻的人
随着年龄的增长，身体里的骨骼肌会以每年1%-3%的速度逐渐流失，这就解释了为什么新陈代谢会随着年龄的增长而减慢。
男性大于女性
男性比女性拥有更多的肌肉质量，更重的骨骼和更少的体脂，因此与女性相比，男性通常具有更快的新陈代谢。
基因
基因和一些遗传条件也会对新陈代谢带来部分的影响。比如，桥本氏病。这是一种遗传性疾病，会导致甲状腺活动不足，从而减慢新陈代谢并导致体重增加。
我是否因为新陈代谢缓慢而发胖的吗？
不，科学家说：胖子新陈代谢更快~
努力减肥的人常常将瘦不下来的罪魁祸首归咎于新陈代谢缓慢。 但是，科学家们的研究实际上表明，超重的人比瘦弱的人具有更快的新陈代谢。因为较大的身体需要更多的能量来保持器官正常运转、维持生命。
所以当您减肥时，新陈代谢并不是唯一要考虑的问题。体重增加的原因不是因为新陈代谢缓慢，而是因为摄入的卡路里多于燃烧的卡路里。换句话说，即使您的新陈代谢缓慢，您也可以通过控制饮食摄入和加强锻炼消耗来控制体重。
减肥太快会减慢我的新陈代谢吗？
当然。
人体是一个很精明的能量银行。你吸收得多,它就会储存起来转化成脂肪；吸收少,它就会自动降低消耗(降低基础代谢率),同时减少在器官维护和免疫能力上的“支出”。
研究表明：
“响应于人类食物匮乏，人体会适应性降低基础代谢率。”Adaptive reduction in basal metabolic rate in response to food deprivation in humans来源：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9734736/
所以，当你减肥速度过快时，身体也会自动降低代谢率,从而减少热量消耗,尽可能多的保留热量。新陈代谢也就这样缓慢了下来。更可怕的是,一旦认为减肥结束并恢复到减肥前的热量供给时,“降低”了的基础代谢率一时无法回升到原来的水平,再加上肌肉减少带来的能量消耗降低，反而会造成热量囤积,出现越减越胖的局面。
研究显示：
“经过一段时间的长期能量剥夺后，会造成食欲过旺和体内脂肪过度囤积。”Poststarvation hyperphagia and body fat overshooting in humans 来源：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9062520/
这就是来自身体疯狂的报复——反弹！
如何健康减肥？
健康的减肥速度是每周1公斤。因此，当你一方面经常觉得很饿，另一方面体重下降较快的时候，可能就是因为你的减肥速度过快了。为了避免严重的反弹，这个时候就需要调整减肥速度了。另外，在AIDME减肥法中推荐的一些天然营养素，在减肥遇到瓶颈期的时候也可以适当的补充一些，帮助你在减肥过程中有效抵御激素水平影响，让减肥更高效。
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