蔬菜是我们的生活中比较健康的食物，而其中有部分的蔬菜对于护肝有大的帮助，那么男人养肝的蔬菜有哪些呢?下面学习啦小编就带大家一起来详细了解下吧。
适合男人养肝的蔬菜
1、酸菜
酸菜中含有维生素C和抗氧化剂，对于男性养肝很有效果。但酸菜的食用时间最好不要超过腌制后10天，因为这期间会分解出有害的亚硝酸盐。据了解，酸菜中的维生素C比新鲜白菜的维C含量更高。
2、南瓜
新鲜的南瓜汁有益新陈代谢，男性空腹喝可以预防心脏病和肾脏水肿。南瓜汁中含有维生素E，能使皮肤滋润柔滑。南瓜种子被认为是利胆药，有助于清理肝脏。此外，南瓜浆中含有的维生素D还可以强健骨骼和牙齿。
3、番茄汁
番茄红素是绝佳的抗氧化剂，对男性的心脏和肝脏十分有益。番茄红素只存在于烹制的番茄或番茄酱中。每日可饮用2杯番茄汁，或食用3至4汤匙番茄酱以摄取10至15毫克番茄红素。此外，番茄汁还有缓慢降血压的功效，对时常饮酒、患有高血压和青光眼的人十分有益。
4、白萝卜
白萝卜是天然的抗生素。它含有丰富的抗菌物质，能够分解“坏的胆固醇”。在所有蔬菜中，白萝卜中的维生素C流失量最小。白萝卜也是一种利尿剂，并且对缓解血管性水肿和高血压十分有益，有利于男性养肝。蜂蜜泡制磨碎的白萝卜是治疗咳嗽的良药。
5、豌豆
豌豆中含有维生素B1和维生素B2，对肝脏保健具有很好的功效。维生素B1能强化神经系统，参与肾上腺素的形成。维生素B2能向细胞提供能量，体内缺少它会导致身体虚弱、怕冷和气短。
男性养肝的方法
1、减轻肝脏负担
我们知道肝脏不但是人体中最大的消化器官，还是人体中一个重要的解毒器官，要减轻肝脏负担得从这二大方面来减负。首先肝炎病人的饮食要清淡，容易消化。少吃油腻，辛辣或高蛋白高脂肪的食物，特别是在肝脏急性炎症期间。其次是保持胃肠道的通畅，人体内的有毒物质十之八九来自于肠道中细菌对食物残渣的分解，多食纤维素的食物如蔬菜，水果有利于排便通畅。
2、补硒养肝
肝病患者普遍免疫功能低下，其最明显的表现就是体内的病毒难于完全清除，病情容易反复发作。硒是强有效的免疫调节剂，可刺激体液免疫和细胞免疫系统，免疫系统功能的增强，有利于改善肝病患者多种症状，如甲型、乙型肝炎患者补硒能够在相对较短的时间内，大大改善食欲缺乏、乏力、面容晦暗等症状。硒麦芽粉、五味子为主要原料的养肝片，调节免疫，对养肝、护肝和增加肝病患者的食欲有良好作用。
3、增加肝脏营养
肝脏的营养主要有三种：第一种是葡萄糖，因此除非是糖尿病病人，肝炎一般使用葡萄糖水静滴。有些病人还专门喝白糖水治肝炎就是这个道理。但糖负荷过多就会增加胰岛细胞的负担，胰腺也是一个很重要的消化器官，肝脏炎症后消化的重担很多都交到了胰腺的身上，如果再过多地增加糖，时间长了胰腺也会受不了这也是很多慢性乙肝患者合并有肝源性糖尿病的原因所在。因此肝炎病人服糖也要适量，适时。第二种是氨基酸，所用的氨基酸有三种，一种是支链氨基酸如肝安，14氨基酸等。它对肝脏有营养作用;另一种是芳香氨基酸，它对肝脏有损害作用。第三种是肌苷，这是一种核酸类物质，是细胞修复所必需的。
4、改善肝脏供血
俗话说：“肝藏血”。意思是白天活动时，血流向四肢，晚上睡觉时，血藏于肝脏。这句话被现代的动物实验所证实，研究表明：直立体位时肝脏血流量减少40%。运动时肝脏血流量减少80-85%。因此平卧体位时肝脏供血较丰富。另外慢性肝炎也常导致肝血流降低，粘度增加。适当使用活血及扩张血管的药物，如柴胡、板蓝根、五味子、猪胆粉、丹参等也能改善肝脏供血。
养肝护肝的食谱
1、菠菜粥
材料：菠菜250克，粳米250克，食盐，味精各适量。
做法：先将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段;粳米放锅内，加适量水。接着，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火;再放入食盐、味精即成。
功效：菠菜粥可以辅助治疗肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病。
2、三鲜烩
材料：鸡脯肉、胡萝卜丁各100克，嫩豌豆25克，鸡蛋(取蛋清)，番茄丁50克。肉汤、料酒、牛奶、鸡油、淀粉、盐各适量。
做法：首先，将鸡脯肉洗净，剁成肉泥;将少许淀粉用牛奶调和成汁;把鸡蛋清和鸡肉泥放在一起拌匀。接着，把肉汤入锅中煮沸，下豌豆、胡萝卜丁、番茄丁，待肉汤滚沸后离火，用筷子把鸡肉泥从碗边一点一点地拨进锅内，每个鸡肉泥要和豌豆大小一样，待拨完后将锅烧沸。最后，把淀粉汁倒入锅中勾芡，放入盐、鸡油、料酒，煮沸，盛出就可以了。
功效：可以大补气血、养肝明目、健脾开胃。
3、干贝芦笋
材料：干贝85克、芦笋200克、文蛤300克。盐、香油、葱花。
做法：先将芦笋去皮，切段，文蛤吐沙，洗净，用沸水烫熟后去壳取肉。接着，在锅内倒香油烧热，放入葱花爆香，先放入干贝、芦笋拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加盐进行调味。
功效：芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，可以调节机体代谢，提高身体免疫力。干贝芦笋可以补血养阴、滋补肝肾。
4、猪肝豆腐汤
材料：猪瘦肉100克，猪肝、豆腐各200克，生姜2片，香菜10棵，姜汁、植物油、食盐各适量。
做法：先把豆腐洗净切小块，猪肝切薄片。将猪瘦肉、猪肝片洗净，加姜汁及食盐腌10分钟，放进沸水中焯至将熟捞起。接着，在锅内下少许植物油爆生姜，加入适量水烧沸，下豆腐块，煮沸约5分钟，下猪肝片、猪瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食盐调味就可以了。
功效：猪肝豆腐汤可以养肝明目、疏风透表。
5、黄金蚬炖豆腐
材料：豆腐300克，蚬50克，姜片3—5片，水1000毫升，盐适量。
做法：先将蚬子洗干净，去掉里面的泥沙，然后再放入切好的豆腐块、姜片，再加入适量的水，放到锅里面，包上保鲜膜就可以了。待20分钟左右，就可以食用了。1周2-3次当汤佐膳或点心食用。
功效：这味汤既可以补脾又可以养肝。蚬常被推荐为保健最佳食品之一。蚬中主要成份为肝糖及蛋白质，有助与人体的细胞修复，而且，蚬中含多种有机矿物质，有利于身体各项机能的保护作用。
6、丝瓜护肝汤
材料：丝瓜1根、猪肝100克、枸杞几粒、姜丝、生抽、豆粉、盐、鸡精/香油。
做法：先将丝瓜刮皮洗净切长条、猪肝洗净切片，用豆粉、料酒、生抽、姜丝码味。热油锅里放姜丝炒哈加水，烧开放入丝瓜、猪肝，煮过4分钟，要注意煮的过程中不能加锅盖。这是因为加了盖子，丝瓜会发黄。最后，加入枸杞、盐、鸡精和香油几滴就可以开吃了。
功效：枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾，此汤可以清肝明目，解毒醒酒。
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