肝脏是人体重要的解毒器官和代谢器官，因此护肝的重要性不言而喻。我国每年都新增大量的肝病患者，给生活带来很多的不便，其中很多人是由于平时生活中不注意护肝，导致肝功能受损的。其实，在我们生活中也可以通过饮食来护肝，那么哪些食物能护肝？
5种食物是肝脏“守护神”
1、多吃绿色食物
适当补充蔬菜和水果是保持身体健康的有效途径，西兰花、菠菜、青苹果这些绿色食物不但能够为人体提供足够的营养素，而且护肝效果也非常好。
由于很多肝病患者自身饮食结构并不合理，对绿色食物总感到难以下咽，可以通过结合凉拌、水煮、水果羹等多种烹调方式来食用，结合日常调养来护肝。
2、多补充优质蛋白质
鱼肉、禽蛋类这些食物富含优质蛋白，对护肝也是非常有效果的，肝功能受损的人群可以适量补充这些蛋白质。
另外，一些植物性蛋白对护肝也非常有帮助，比如芝麻、核桃、松子、豆浆、豆腐等，尤其是对于那些已经发现肝病的病人，在日常护肝中可以多补充这类食物。
3、多补充维生素
A族和B族维生素对于护肝都有非常好的效果。
维生素A能够抑制肝癌细胞的滋长，从源头上护肝；而维生素B可谓是是肝脏的守护神，它能够防止肝病恶化。
4、适量吃脂肪
很多肝病患者以为不吃脂肪是护肝的最好的方法，实际上，肝病患者在条件允许的情况下，也是可以适当补充脂肪的。
如果仅吃蔬菜和水果，容易导致身体营养素不均衡，反而对护肝不利。瘦肉、牛奶、虾等低脂肪的食物，对护肝都是有帮助的。
5、多吃桑葚
桑葚又名桑葚、桑实、桑果、桑枣、乌椹，现在是大家比较熟悉的一种水果了，在两千多年前它可是皇帝御用的补品呢。懂中药的人都知道桑树一身是宝：桑叶、桑枝（桑树的嫩枝）、桑根皮，就连寄生在桑树上的桑寄生都是我们常用的中药材。《本草衍义》：“桑根白皮条中言：桑之用稍备；然独遗乌椹，桑之精英尽在于此。”可见桑葚是“宝中至宝”啊。
桑葚性温，味甘酸，归心、肝、肾经，滋阴利气血。
早在2000多年前，桑葚已是中国皇帝御用的佳品。
《本草纲目》：桑葚，滋阴。
《随息居饮食谱》：桑葚，滋肝肾，健步履，息虚风，清虚火。
桑葚补而不滞，阴虚的人不可错过。尤其是女性，以阴血为根，是值得女性尝试佳品。
其实桑葚归肝肾两经，男性吃桑葚也很好，既入肝与先天之本，又滋阴，对改善亚健康状态有帮助。
西方营养学也认为，桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养成分。
常吃桑椹能补充多种营养成分，对人体很有帮助。
成熟期长，个大肉厚酸甜可口
作为桑椹的产地，新疆吐鲁番得天独厚的气候，让桑葚干无论口感还是营养都有着绝佳的优势。
同时种植地区属于高原高山地区，海拔高、日照充足、太阳辐射强、蒸发量大，气候垂直差异显著。
所以这里出产的桑葚，个头大、肉厚、汁水多，果实黑亮、酸甜适口，是食品级桑椹干的核心产区。
而且这里种植的桑葚不打农药，是采用生物防虫的方式，吃起来也放心。
桑葚干的制作只采用头茬纯甜的桑果，头茬桑葚成熟期较长，充分吸收了阳光，营养也得到了更长时间的沉淀。
而且桑葚的选取虚经过层层筛选，经过至少9道工序。
制好的桑葚干软硬适中、味道鲜美，非常适合阴虚的人滋补身体，方便又快捷。
别看它只是小小的一枚桑葚，但是长期坚持食用，给身体带来的好处你自然会发现：滋阴养阴、小补而且不上火。
身体缺乏的精血补上来了，阴养足了，自然脸色红润，气色也越来越好。
除了即食，还可以“花样”吃桑葚干
放办公室 泡水喝
除了当干果零食直接吃，桑葚干还可以泡水喝。
早晨，当你来到办公室，拿出几粒桑葚干放到杯子里，冰糖适量（桑葚干有一点酸涩），倒上热水，焖上5分钟。
这种方法制作出来的桑葚水，不仅味道酸甜，在睡觉之前的一个小时服用还具有宁神的作用。
▲这样冲泡的桑葚水，酱紫色泽，像极红酒色泽，口感酸甜温热。
虽然吃不上新鲜的稍微有一些遗憾，不过桑葚干口感也是不错的，趁着大太阳晒上三天，既不会流失新鲜桑葚的营养价值，还能保持脆甜的口感，
