早在千年前就名满天下的信阳毛尖因近年推广宣传不力，导致部分朋友还不知道信阳毛尖属于什么茶或对信阳毛尖属于绿茶吗等疑问，名列中国十大名茶前矛的信阳毛尖不被茶友了解，信阳茶人有不可推卸的责任，信阳茶叶网希望更多年轻人能了解并去品味信阳毛尖，才会慢慢知道清香型信阳毛尖绿茶无论健康还是口感或外观都适合大众需求，百年名茶信阳毛尖才能更好地为更多亚健康中国人保健护康。
毛尖属于什么茶？茶叶的分类多是从制作加工上来谈去理解，各类毛尖采摘回来后加工炒制过程期间并没有发酵这一步骤，因此毛尖茶类属于未发酵茶类，而未发酵茶类又是属于六大茶类的绿茶类，同时毛尖茶加工程序符合绿茶类标准，因此很直接毛尖属于什么茶的答案为绿茶类，此归属毫无任何争议。
中国茶叶有6000多个品种分六大茶类：绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶。这些分类标准重要一点是发酵程度，既采摘青茶拿回来加工，根据不同加工技术让茶叶内质转变可方便保存饮用，绿茶是天然绿色未发酵茶类，因此信阳毛尖能保存完整的营养元素可迅速溶解茶水中供身体吸收而保护健康。
信阳毛尖属于什么茶：信阳毛尖采摘茶树嫩芽或一芽一叶，多芽头既毛尖，其继承了毛尖茶的加工工艺炒制而得，也没有经过发酵过程，从以上几点看出信阳毛尖属于毛尖茶，而毛尖茶又属于绿茶分类1。
信阳毛尖属于绿茶吗？此疑问的关键点是采摘到加工及营养价值来归属分类，为让大家更直接清晰认知信阳毛尖属于绿茶类，信阳茶叶网从以下几个方便来给大家讲解，让区别信阳毛尖属于绿茶更简单易懂。
1、绿茶制作工艺经过杀青-揉捻-干燥的必须过程，再细分为炒青、烘青、晒青、蒸青等小类。而信阳毛尖以细嫩芽叶原料，制工精巧、加工炒制分“生锅”“熟锅”“烘焙”三个工序，用双锅变温法炒制，因此信阳毛尖为绿茶加工的工艺流程的分类上来说属于炒青绿茶类，其干燥过程及程度也属于绿茶工艺。
2、发酵程度说的是加工好的干茶，也就是成品茶状态，绿茶为不发酵的茶(发酵度为零，绿色天然)，而信阳毛尖形成干茶的所有过程都是未发酵，既发酵度为0的，因此也符合绿茶在发酵方面的范畴要求。
3、功效上从不同茶叶加工后所含的物质元素不同，喝茶健康侧重面也有所不同，绿茶和红茶及乌龙茶等可以发现，各个功效虽然大致相同，但每个功效上有强弱之分，而信阳毛尖的功效却和绿茶完全一致。
4、汤色上有的茶友疑问毛尖属于绿茶吗的关键在于信阳毛尖冲泡后茶水有绿色，但并不是纯绿色，而是绿黄色，主要原因是信阳毛尖仅采摘嫩芽头，日照期短叶绿素稀少且越高等级的毛尖茶汤为淡乳黄绿色，视觉上来直观判断和其他绿茶比汤并不那么绿，因此会误解，其实毛尖属于绿茶不仅靠汤色来唯一判定。
5、特色上信阳毛尖特点细直圆光而多毫；内质香气清高，汤色明净绿黄，滋味醇厚，叶底嫩绿油亮；饮后回甘生津，可冲泡四五次余味悠存，这些都是属于绿茶类的特征，因此信阳毛尖属于绿茶类。
目前在中国几百种绿茶小类里，获国优金奖的唯有信阳毛尖和西湖龙井，而信阳毛尖大山茶又以芽嫩茶香味浓回甘好获得世界好评，同时近年来信阳毛尖品牌价值虽然不断提高，但犹如信阳毛尖属于什么茶及信阳毛尖属于绿茶吗等基础知识却被推广时候忽略，导致很多茶人不甚了解，的确是茶界尴尬的局面1！
从以上可以得到总结信阳毛尖属于什么茶的解答是信阳毛尖属于绿茶：无论发酵程度、加工技术和茶叶功效等茶叶分类标准任何一方面都符合绿茶类，因此答案是信阳毛尖属于绿茶类，无可争议的。
