“医生，我肝不好，哪些食物能保护肝脏”这类问题是经常被问到的问题。“药补不如食补”是咱们中国一个较为重要的养生观念，因此患者提出这样的问题医生是十分理解的。
肝脏作为人体最大的消化器官，饮食确实和肝脏的健康有十分密切的联系。就以脂肪肝来说，可以说这是一种硬是被“吃出来”的病。在谈及保护肝脏的食物前，医生认为大家有必要先了解“伤肝食物”，因为不伤肝就是养肝。不远离伤肝食物，那么保护肝脏的任何做法都很鸡肋。伤肝食物有哪些？四类食物最为常见，两类食物最易被忽视最常见的四类伤肝食物，分别是：1、以糖、老式甜品为代表的糖分含量高的食物。肝病患者容易发生胰腺损害，并且很多糖尿病患者也会伴有脂肪肝等肝病，吃糖太多可导致血糖升高，加重肝脏损伤。
2、以油条、炸肉为代表的油脂含量高的食物。吃这类食物太多，容易导致转氨酶升高，还会增加患脂肪肝的风险。3、以罐头、腊肉为代表的加工食品。这类食物普遍含有较多的亚硝酸盐，以及一些化合物，会加重肝脏的排毒负担。4、盐分含量高的食物。吃得太咸，容易影响体内水钠代谢，尤其是肝硬化患者，不宜吃太咸。两类容易被忽视的伤肝食物：
（1）葵花籽。要说明的是，少量吃葵花籽不会怎样，但大量食用容易导致“瓜子病”，尤其是里面含有大量的不饱和脂肪酸，影响体内脂肪代谢，肝炎患者最好不吃。
（2）久泡的木耳。正常木耳可以吃，但久泡的不行。木耳的浸泡时间要控制在两个小时内，最长不宜超过5个小时，不然容易产生有毒物质，可导致急性的肝损伤，严重者可导致肝衰竭。当然，要谈到最伤肝的，还是酒。不过本文要谈的食物，就不详写酒了。不过还是要知道，酒很伤肝。谈完伤肝食物，再来讲讲保护肝脏的食物。保护肝脏的食物，首推下列几类。保护肝脏的食物有哪些？
「1」富含VC的蔬果，比如西红柿、橙子、柚子、西瓜等。维生素C可以保护肝脏进行解毒，保护肝脏细胞，可以常吃一些。肝不好的人，建议每天吃500克左右的蔬果，满足身体的VC需要。
「2」胡萝卜、金枪鱼等富含维生素A的食物。这类食物可以保护肝脏细胞，预防细胞癌变。
「3」鸡蛋、牛奶和鸡胸肉等富含蛋白质的食物，能够提高肝脏的抵抗力，保护肝脏少受病毒的侵袭。
「4」青色食物，比如苦瓜、包菜等。五色入五脏，而青入肝，多吃青色食物，有助消肝火，能够起到保护肝脏的作用。
「5」小米等富含维生素B的食物，这类食物可以加速肝脏的代谢速度，防止脂肪的堆积，预防肝脏细胞出现脂肪性变。
保护肝脏，除了要讲究“吃什么”之外，还要重视“怎么吃”。怎么吃的重要性不亚于吃什么。保护肝脏，应该怎么吃？如何合理安排？首先，饮食要多样化。肝脏作为人体最大的消化器官，其耗能是非常大的。这就要求我们要多样化的饮食，每天所摄入的食材应该不少于15样，这样也能多样化的摄入营养，为肝脏提供全面的营养，起到保护肝脏功能的作用。其次，饮食以辛温为主。肝脏不喜过辣、过咸、过甜的饮食风格，它喜欢比较中庸的饮食风格，以辛温为主。再者，饮食之外，还要多喝白开水。多喝水能够促进代谢，加速肝脏的排毒。总得来说，肝脏是个非常强大的器官，饮食方面稍加调整，不要过度饮食，肝脏便能得到充分的自我调整时间，恢复肝功能。
