春天是养肝的最好时节。
古人说，“肝属木，木曰曲直”，曲直是形容树木生长的样子，这句话的意思是说：
春天时，我们的肝气最佳的状态要像树一样柔软，不可太过刚硬，这样被风吹到就容易断，也不可太过弯曲，这样没法向上生长。
而想要达到这样的状态，我们就需要注意三件事：梳理肝气、平息肝火以及滋养肝血。
所以今天，我会给大家推荐3个小食方，帮助大家扫清障碍，让肝气顺利生长~
「降肝火
可以喝一杯栀子舒甘饮」
春天养肝的第一步，按往常来说应该是先梳理肝气，但这段时间，肝火旺盛的朋友反而更多。
原因有两个，一个是因为这会刚过完春节，大家吃的食物都比较丰盛，像鸡肉、瓜子、酒，都是偏温热的。
脾胃来不及消化，从而捂出了火气。
其次则是前几天，天气突然开始升温，带动了体内的肝气咻咻地往外冒。再加上本身存在的火气，最后就化成了肝火发了出来。
这种状态下，会明显感觉到全身上下充斥着一股“燃烧感“：早晨起床会感觉口苦，心情从焦虑升级到了容易发脾气，反复长口腔溃疡，眼睛红红的，头也容易痛……
如果你也有这样的情况，可以喝一杯栀子舒甘饮。它很温和，可以在清理肝火的同时呵护脾胃，照顾了很多脾胃虚寒，又容易上火的朋友。
栀子泄火的作用很好，而且特别擅长于处理肝气郁结化火的情况。
《得配本草》在讲栀子时说，“盖肝喜散，遏之则劲，宜用栀子以清其气，气清火亦清”。
肝脏像树木，喜欢舒展不愿被遏制，否则容易郁结化火，而栀子擅长清火，火气清了，肝气也会慢慢平息下来。
蒲公英根也能清，它的效力是直接可以到达乳房的。在中医看来，乳头属肝，乳房属胃，像很多乳房问题都是因为体内化火出现的淤堵。
蒲公英根能直通通肝经和胃经，对乳腺增生、乳房胀痛有很好的缓解作用。
茶方里的麦芽和茯苓是健脾的，能在清热的同时守护好我们的脾胃。
而玫瑰和佛手是梳理肝气的。它们的香气都很清透，能打通身体气机，让我们全身都变得轻盈起来。
最后搭配的桔梗和紫苏叶都有宣发的作用。有点类似于一条输送带，能把药效功能传到身体不舒服的地方，并将气机给疏通了。
另外提醒一下，如果你是虚寒体质，那喝这款茶时需要特别注意。栀子最好是买整颗、没有被打碎的那种，让身体慢慢吸收栀子清火的药性。
食材：玫瑰 / 茯苓 / 佛手 / 桔梗 / 麦芽 / 紫苏叶各3g；栀子 / 蒲公英根各1.5g
做法:
1.将所有食材稍微清洗一下，放入壶中。如果肝火比较厉害的朋友，可以把栀子和蒲公英调整到3g。
2.往壶中倒入适量的纯净水，煮沸后即可关火，让食材的药性被充分析出。
小茶方的味道比较清淡，刚开始入口的时候，是玫瑰的清甜的香气，混合着麦芽饱满的谷物滋味，让脾胃感觉到很舒服。咽下去之后，会有紫苏叶清爽的滋味在口中绽开，让上火的身体得到清润的抚慰～
「玫瑰陈皮饮
让肝气像花朵一样舒展」
清理了肝火之后，在日常中，我们只要注意梳理肝气就好了。
春天本就是肝气生发、舒展的季节，就像慢慢抽芽的柳条，可以肆意的舒展枝丫。
这时候我们要做的就是为肝气助力，让窝藏在体内的火气、淤堵都能借助肝气生发的这股劲儿，一起给发出来。
所以春天很容易出现过敏、咳嗽、身体发痒等等情况，这些都是体内“陈疾”发出来的表现。
我们不仅不用焦虑，反而要让它更好的排出。
想要给肝气助力，这个时候，可以喝一杯陈皮玫瑰饮来疏理肝气，那种香香的气息，就像把春天的花朵吃进肚子里一样，全身都会感觉轻盈不少。
玫瑰花是我春天一直都在推荐的食材，《本草再新》说它能“舒肝胆之郁气”，对于肝经上郁结的气机特别管用，而且它很温和，适合一般人在日常中饮用，对身体影响不会很大。
这次的玫瑰，我选用的是呈现开放状态的花冠玫瑰，比起花蕾，它的香气会更加醇厚，走窜能力更强，疏肝效果也会更好一些。
此外，花蕾的营养绝大部分还在花蒂中，营养饱和度还不是很高。而花冠，花瓣与花蒂之间营养成分都达到最佳均衡状态，不需要太多配伍的食材，简单的冲泡，就可以达到梳理肝气的作用。
陈皮，也有行气解郁的功效。《本草经百种录》里说，“橘柚通体皆香，而皮肉酸，乃肝胆通气之药也”。
意思是说，陈皮芳香，可以调畅气机，凡是肝气不舒，胸闷或食欲减退的人都可以吃一点陈皮。
陈皮有广陈皮和川陈皮两种，我比较推荐大家使用川陈皮，它的香味偏清新，走窜能力更强，用于扶脾的同时开郁，肝气郁结的朋友就很适合用川陈皮。
食材：桑葚30克 / 枸杞15克 / 当归3-5克；去核红枣7-9枚 / 鸡蛋2-3个 / 生姜5片
做法：1.将制当归、红枣切开，和桑葚、枸杞一起放入锅中加清水浸泡30分钟。
2.然后把鸡蛋、生姜加入，大火烧开后转小火，水开大约15分钟后，将鸡蛋取出。
3.把鸡蛋壳剥掉，再放入锅中继续煮约15分钟左右即可。
4.最后加入红糖调味就可以吃啦，吃的时候可以只喝汤吃鸡蛋，也可以将煮烂的食材一起吃掉。
这款甜汤，我比较喜欢早餐的时候吃，因为鸡蛋还有提气的作用，吃完后会觉得一整天都有精神，身体变得暖暖，润润的。
在中医看来，肝属木，想要养护好肝，最好的状态就是像早春的树一样，不管身处任何环境，都能用一种“柔软又坚韧”的姿态面对~
