适合春天喝的9道养生汤の做法，助身体健康生命长久
猪肉枸杞汤（滋补肝肾）
原料：新鲜瘦猪肉200克，枸杞子30克，香油少许，精盐适量。
做法：将猪肉切片，枸杞子洗净备用。把枸杞子、猪肉片放入锅内水中，煮20分钟左右使肉熟烂后，加入适量的精盐、少许香油即可。佐主食进餐。
功效：滋补肝肾，益气和中。适宜于肝肾阴虚、脾胃虚弱所致的头晕耳鸣，视物昏花，双目干涩，腰腿酸痛，气短乏力等病症的食疗。
兰花鸭肝羹（养肝补血）
原料：兰花15朵，鲜鸭肝400克，清汤1000毫升，鸡蛋1个，调料适量。
做法：将葱、姜洗净，切片，泡入清汤内，鲜鸭肝洗净，用刀背砸成细茸置碗内，加精盐、味精、料酒、白胡椒面、蛋清、湿淀粉各适量拌匀，上笼武火蒸熟。在炒锅内注入清汤烧沸，再略加精盐、味精、料酒、白胡椒面淋入香油，撒上兰花，轻轻注入鸭羹即成。随意服食。
功效：养肝补血。适用于肝虚目暗及血虚头晕，面色不华等症。老人食用更为有益。
胡萝卜猪肝汤（养肝、补血、明目）
原料：新鲜的胡萝卜200克，新鲜猪肝100克，生姜片、精盐、香油、香菜各适量。
做法：将猪肝、胡萝卜洗净，切片备用。锅内加水烧开，先放入少许生姜片与精盐，再放入胡萝卜片，煮5分钟，然后放入猪肝片，待猪肝片煮熟时，加入香油和香菜末少许即可。配主食进餐。
功效：养肝、补血、明目。适宜于补血不足所致之头昏眼花、夜盲症及各种贫血等症的食疗调补之用。
荤素相宜羹（补中益气）
原料：羊肉2500克，草果5个，豌豆500克；山药、糟姜、乳饼、胡萝卜、蘑菇、生姜、鸡蛋、芝麻泥各适量。
做法：先将羊肉洗净切块，豌豆捣碎去皮。再将与草果共煮取汤。然后加入山药、糟姜、乳饼、胡萝卜、蘑菇、生姜、芝麻泥，羹熬成后加葱、姜、醋调味。食肉，饮汤。
功效：补中益气。适用于脾胃虚弱，四肢无力，食少便溏等症。
八鲜大补汤（养肝益脾）
原料：人参3克，干贝、火腿各20克，冬笋50克，水发海参、猪肉、鸡肉各100克，海米15克，葱、姜、精盐、味精、料酒、猪油各适量。
做法：将人参用温水湿润切成薄片，干贝、海米用温水浸泡，火腿、冬笋切片，鸡肉、猪肉切成小块，海参切小丁控去水分备用。先将猪肉入锅，投入葱、姜、料酒烹炒，加入适量，再入精盐、干贝、海米、火腿、冬笋、猪肉、鸡肉，武火煮开后，用文火炖至肉烂，再加入海参丁、人参片焖片刻，调味即成。佐餐食用。
功效：养肝益脾，培补元气，适宜于精力不旺，身体虚弱者。
玉米胡萝卜汤（健胃清热）
原料：排骨300克，胡萝卜300克，玉米2根；生姜1小块，精盐2小匙，味精1小匙，五味子少许。
做法：胡萝卜削皮，洗净切小块；玉米洗净切小块；生姜洗净切块。排骨洗净后砍成块，用开水氽烫。锅内加适量水和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜，煮开后改小火煲2小时，加精盐等调味即可。
功效：胡萝卜含丰富的维生素A、维生素C，能增强肝、肾、性腺活力；玉米含丰富的碳水化合物、维生素A、维生素B，维生素C，具有解热、利尿的功效，加上五味子更能补肾，养心益气。此道汤健胃清热、益阴，并能降烦安神。
提示：将骨头放入冷水中加热，这样可以延长蛋白质的凝固时间，使骨头中的鲜味慢慢渗入汤中，使汤格外鲜美。在炖骨头汤时，加入少许食醋，使骨头中的钙质更容易溶出，有利于人体对钙的吸收。
首乌鲤鱼汤（补肝肾）
原料：鲤鱼1尾（约500克），何首乌10克，盐、花椒粉、胡椒粉适量。
做法：将鲤鱼除去内脏洗净切成小块，何首乌水煎取药汁备用。将锅内加水适量，放入少许盐，烧开后放入鱼块，待鱼熟时，倒入何首乌汁，煮开后即离火盛到碗内，加入花椒粉、胡椒粉等调料即成。
功效：强精，补肝肾。适用于肝肾不足、须发早白、未老先衰、失眠多梦等症。
黄芪鳝鱼汤（补血生血）
原料：鳝鱼（黄鳝）450克，黄芪30克，生姜3片，香油、盐、味精适量。
做法：将鲜活鳝鱼宰杀，刮去骨和内脏，洗净切丝，黄芪切片，用纱布包好。将鳝鱼丝、黄芪药包和姜一起放入砂锅内，加水适量煮熟，起锅前弃药包，加入盐、味精等调味即可。吃肉喝汤。
功效：补血生血，祛湿通络。适用于因气血虚弱所致的少气懒言，头晕眼花，体倦乏力等症。
牛大力土鸡汤（疏肝润肺）
原料：新鲜牛大力200克，土鸡500克、猪肉120克、枸杞子30克，精盐适量。
做法：将鲜的牛大力切片，土鸡切小件飞水去浮沫后沥干备用，猪肉切小块，枸杞子洗净备用。把上述材料放入锅内水中，炖60分钟左右，加入适量的精盐、少许花生油即可。
功效：疏肝润肺、滋补肝肾，益气和中。适宜于肝肾阴虚、脾胃虚弱所致的头晕耳鸣，腰腿酸痛，体虚等病症的食疗。
