中医肾与西医肾的异同
中医的肾与西医的肾有所不同，中医讲的肾抽象复杂、范围大，包括内分泌系统、生殖系统及部分泌尿系统等。
而西医的肾概念很简单、很局限，就是肾脏，位于人体脊柱两侧、腰中部这个位置，一对蚕豆状、拳头大小的器官。
中医的“肾”远远超越“扁豆”
中医对“肾脏”的定义比西医的“肾脏”要广得多，可以说完全不是同一个概念。
西医的肾脏只是一个身体器官，就是大家在医疗图片上看到的那一对“扁豆”。
它就像是一个24小时不停工作的“清洗工厂”。
它通过输尿管与膀胱相连，它每天必做的工作是滤洗血液，排出身体里的废物和多余的水分，形成尿液。接着，输尿管负责把尿液从肾脏运送到膀胱，膀胱储存尿液，每到一定时候把它们排出体外。
在中医的理论里，“肾”是个功能单位，并不单纯指西医实实在在的器官“肾脏”，它的功能范围涉及到西医学里的内分泌系统、生殖系统、泌尿系统、运动骨骼系统、呼吸系统、神经系统、免疫系统等多个系统。
由此可见，中医的“肾脏”要抽象和复杂得多。
中医认为，“肾”是主宰身体所有的动力源泉，决定着人一生的生长发育、生殖力、遗传能力、水液代谢、呼吸功能调节等等。
肾气足，则人的呼吸深沉绵长，毛发乌黑亮泽，性功能正常，精神面貌好。
所以，中医的肾脏范围要大得多，远远超出西医肾脏的功能范围。
中医所说的肾亏不一定是肾脏出问题，有时可能是内分泌有毛病，有时可能是生殖系统有问题，有时也可能是生命现象出现衰微。
所以，一听到“肾虚”就跑到泌尿科求医是不科学的。
西医认为，肾的主要功能
肾脏是一部功能强大的超自动化“机器”，有三方面的功能。
一是“净水机”，肾脏1天大概要过滤血浆200升，相当于人体血浆量的6倍；
二是“筛子”的功能，肾脏可以利用筛孔大小的过滤结构，把有用的东西留在血液中，代谢的废物排到尿液中；
第三个功能是“生命工厂”，肾脏能够生产很多与内分泌、代谢有关的激素，与调节血压、生成红细胞、骨骼代谢等有关。
●人体的泌尿系统由两个肾脏和一个膀胱组成，它还包括两条长长的输尿管以及尿道。输尿管将肾脏产生的尿液输送到膀胱，尿液再经尿道排出体外。肾脏的功能是过滤血液并产生尿液。尿液沿着输尿管下行并贮存于膀胱。当膀胱收集的尿液达一定量时产生排尿反射，通过尿道排出体外。
中医认为，肾的主要功能
肾藏精，主生长、发育与生殖
肾藏精。《黄帝内经》中说：“肾者主蛰，封藏之本，精之处也。”即肾是精所存在的地方，精在这里并不单指精子，还包括精气。精分为先天和后天之精。
先天之精是从父母那里遗传来的，它有促进生长和繁殖后代的能力。后天之精来源于水谷精微，即是靠脾胃化生的营养物质所得，具有滋养濡润脏腑的作用。
先天之精必须有后天之精的滋养，才能得到不断地充实，后天之精必须有先天之精气的蒸化才能产生，二者相互依存、相互促进。
所以肾精的盛衰，除了和先天条件有关外，还和后天营养是否充盛有密切关系。
肾中所藏精气是人体生命活动的原始动力，它分为肾阴、肾阳两个方面。
对各脏腑组织起寒凉、滋润、濡养等作用的称之为肾阴；对各脏腑组织起温煦、推动、气化等作用的称之为肾阳。
肾阴与肾阳，又称元阴与元阳、真阴与真阳，是五脏阴阳的根本。肾阴、肾阳相互依存、相互制约，共同维系着肾及全身阴阳的协调平和。
肾主水
肾主水，是指肾具有主持和调节人体水液代谢的功能。
在正常情况下，人体将含有营养成分的“清者”敷布周身，将含有代谢废物的“浊者”化为汗与尿排出体外。
肾主水作用的发挥，主要靠肾阳的蒸化作用。肾阳蒸化水液，使水能气化，又能使气聚而为水（如产生尿液），以利于水液在体内布散和排泄。
肾主纳气
肾主纳气，是指肾具有摄纳肺吸入的清气，防止呼吸浅表，以保证体内外气体正常交换的功能。
人体的呼吸功能虽为肺所主，但必须依赖于肾的纳气作用，才能保持呼吸均匀而有深度。
肾主骨生髓
肾藏精，精能生髓，髓能养骨。
肾中精气充盈，骨骼得到骨髓的滋养而坚固有力，牙齿也坚固不易脱落。
当人衰老时，肾精也就衰减了，不足以养骨，则可出现骨质增生、骨质疏松等症。
小贴士
山药炖牛腩
材料：山药200克、牛腩500克。
调料：植物油、高汤、干红辣椒、盐、味精、酱油、料酒、大料、葱段、姜片、香油、水淀粉各适量。
做法
1.山药去皮，洗净切段；牛腩洗净切块，焯水捞出。
2.锅置火上，倒油烧至六成热，下葱段、姜片、干红辣椒爆香，下牛腩煸炒。
3.向锅中烹入高汤、料酒、酱油，加入盐、大料，大火煮沸转小火炖1小时，放入山药炖30分钟，出锅前用水淀粉勾芡，收汁后加味精调味，淋入香油即可出锅。
提醒：选用牛腩时，尽量选择新鲜黄牛的牛腩，瘦肉较多、脂肪较少、筋较少的去骨条状牛腩为最佳选择。
