10道特别适合夏天吃的家常菜，你最喜欢吃哪种？
今天，整理了10道家常菜的做法，每道菜营养又简单，有的十几分钟就可以做好，比叫外卖还要省时省事。很适合平时忙或者时间紧张的朋友哦~
1玉米淮山骨头汤
食材明细 主料 玉米 一根 红萝卜 半根 淮山 半根 猪骨 500g 辅料 姜 适量
玉米淮山骨头汤的做法步骤
1准备材料新鲜猪骨，甜玉米，淮山，胡萝卜和配料老姜。
2（1）首先水焯：猪骨头洗干净，冷水入锅煮沸，捞出后将血水泡沫清洗干净。主要为了去腥味和保持汤的清澈。
3加入适量水，骨头,玉米,姜片先煲40分钟。
4放入切好的山药、胡萝卜片，继续用文火煮，大约继续煲20分钟，淮山不宜煲太久。
5玉米淮山骨头汤，本身很鲜甜，只加入适量盐就可以了。
2韭菜苔炒虾皮
食材明细 主料 韭菜 适量 虾皮 适量 辅料 食用油 适量 盐 适量 生姜 适量 小米椒 四个
韭菜苔炒虾皮的做法步骤
1韭菜苔洗净去果，切成段备用。小米椒和生姜切成小丁备用。
2锅内放热油放入虾皮炸香。
3炸好的虾皮捞出沥干油分备用。
4用锅里剩余的热油爆香姜末和辣椒。
5放入韭菜苔翻炒两分钟。
6倒入刚刚炸好的虾皮翻炒均匀，加入适量的盐。
7出锅咯。
3木耳黄瓜炒肉片
食材明细 主料 猪瘦肉 100g 黄瓜 一根 木耳 适量 辅料 盐 适量 大蒜 适量 生姜 适量 红辣椒 3个 生抽 两勺 鸡粉 适量 地瓜粉 适量 食用油 适量
木耳黄瓜炒肉片的做法步骤
1木耳提前泡发好，洗净。黄瓜切片待用。
2猪瘦肉切薄片放入地瓜粉、食用油、生姜和生抽腌制几分钟。
3锅内放入食用油烧热，放入生姜，大蒜，红辣椒爆香。
4放入肉片翻炒至七分熟。
5然后放入黄瓜木耳和剩余的红辣椒翻炒片刻。
6加入适量的盐和鸡粉。（黄瓜不要炒太久，不然就不脆了哟）。
7装盘食用。
4苦瓜炒鸡蛋
食材明细 主料 苦瓜 1根 鸡蛋 3个 辅料 红椒 1个 料酒 1勺 油盐 适量
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤
1准备好原材料。
2苦瓜切片后放入碗中， 加入少许盐， 拌均匀腌制一下。
3鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和1勺料酒。
4热锅凉油， 倒入鸡蛋液进去煎。
5微微煎至定型后用筷子将鸡蛋划散成小块。
6热锅凉油， 放入蒜片进去爆香。
7再腌制过挤去部分汁水的苦瓜片进去翻炒。
8翻炒几下后加入刚炒好的鸡蛋。
9继续翻炒几下后加入红椒圈翻炒均匀即可出锅盛盘。
10端上桌了
5蚝油草菇扒娃娃菜
食材明细 主料 草菇 150克 娃娃菜 1颗 辅料 生抽 1勺 蚝油 1勺 水淀粉 适量 油盐 适量
蚝油草菇扒娃娃菜的做法步骤
1准备好原材料。
2烧锅开水，加入少许盐。
3放入娃娃菜进去焯煮一下。
4焯好的娃娃菜摆放在盘中。
5热锅凉油， 放入草菇进去翻炒。
6加入适量的生抽和蚝油翻炒一下， 再放入少许水炖煮两分钟。
7加入适量的盐调味。
8再倒入适量的水淀粉勾芡。
9将煮好的草菇摆放在焯好的娃娃菜上。
10端上桌了。
6香菇豆腐泡烧排骨
食材明细 主料 排骨 350克 香菇 5---8朵 豆腐泡 1小蝶 辅料 黑木耳 1小蝶 姜片 3片 八角 1个 桂皮 1块 红辣椒 1个 花椒 1小勺 料酒 1勺 酱油 1勺 冰糖 1小块 油盐 适量
香菇豆腐泡烧排骨的做法步骤
1准备好原材料。
2将排骨放入锅中， 加入少许油，不停的翻炒， 直至水分没有，排骨表面微微发黄。
3下入姜片和大料进去进去翻炒， 这样能更激发大料的香味。
4煸炒几下后烹入适量的料酒翻炒。
5再就加入1小块冰糖和酱油进去翻炒。
6翻炒上色后加入适量的水，大火煮开， 转为小火加盖炖煮20分钟。 7加入泡好的香菇和黑木耳，豆腐泡放入锅中，加盖继续炖煮五分钟。 8最后加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入小钵中， 表面撒上小葱末。
9端上桌了。
7荷兰豆木耳炒卤肉
食材明细 主料 荷兰豆 1盘 黑木耳 1小把 卤肉 1块 辅料 蒜 3瓣 油盐 适量
荷兰豆木耳炒卤肉的做法步骤
1准备好原材料。
2烧锅开水， 加入点盐和油， 将荷兰豆和木耳放入里面焯煮一、两分钟后捞出，再过一下凉水。
3热锅凉油， 放入蒜片进去爆香。
4加入卤肉进去翻炒。
5再加入卤肉汁（如果没有留下， 用少许生抽替代）， 翻炒上色。
6加入焯好的荷兰豆和木耳进去继续翻炒。
7加入适量的盐调味， 翻炒均匀, 盛入盘中。
8端上桌了。
8 泡椒牛柳的做法
食材明细 主料 牛柳 适量 辅料 胡萝卜 半个 泡椒 10个
泡椒牛柳的做法步骤
1材料:牛柳，胡萝卜，泡椒。
2牛柳加生粉生抽搅拌均匀，放置10分钟左右入味。
3，10分钟的时间我们来把胡萝卜切片。
4油温7成热的时候，倒入牛柳快速搅拌。
5，10秒后，加入胡萝卜泡椒盐快速翻炒2分钟起锅。
9清蒸鳝鱼
食材明细 主料 鳝鱼 2条 辅料 生姜 适量 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 蒸鱼豉油 适量 葱 适量
清蒸鳝鱼的做法步骤
1新鲜的野生鳝鱼。
2新鲜的鳝鱼洗净杀死备用。
3将处理好的鳝鱼切段。
4放入生姜，白糖，鸡精蒸鱼豉油拌匀，腌制半个小时备用。
5生姜切丝，香葱切段。
6锅中放水，上锅蒸熟。
7摆盘，放入姜丝和葱段，淋上热油。
10 茄汁拌面
食材明细 主料 西红柿 2个 洋葱 1个 面条 200g 辅料 盐 2g 生抽 1勺 鸡汁 2匙 蚝油 2匙
茄汁拌面的做法步骤
1准备西红柿洋葱。
2西红柿切小丁。
3洋葱切末。
4锅里放油先放洋葱下去煸香。
5洋葱炒软变色如图。
6然后放西红柿下去。
7炒到西红柿全部岀汁，调味。
8买的鲜面条，用细面比较入味。
9煮锅烧水，水开后下入面条。
10两三开后下青菜。
11捞到凉白开里过下水。
12沥干水份，调味。
13淋上番茄汁
