推进健康浙江建设，电子营养师精准配制学生营养餐

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学生食物环境，即影响学生饮食行为和食物选择的环境因素，包括家庭环境、学校环境、社区环境、消费环境、信息环境等。其中学校营养环境，与在校学生的成长密切相关

为进一步提升玉环市校园营养环境，促进学生健康成长，11月12日，玉环市疾控中心邀请浙江省疾控中心营养与食品安全所专家王玮为全市各中小学及托幼机构负责学生营养工作的老师们作《学生电子营养师的安装和使用》直播讲座。学校供餐是学校营养环境极其重要的一个环节，由学生电子营养师软件按照营养标准合理搭配的学生餐，可满足学生身心发展与健康的需要，并且能直观地呈现由多种食物组成的健康膳食结构。

直播讲座开始前一周，玉环市疾控中心相关工作人员便通过学校营养教育工作钉钉群通知各学校营养负责老师直播的具体时间和相关事宜，并将学生电子营养师软件安装包上传至群文件，以供他们提前下载安装熟悉软件。直播正式开始前10分钟，各学校老师陆续通过群签到功能打卡签到，疾控工作人员在线上进行后台统计，并提醒尚未签到的老师直播即将开始。

老师们正认真收看直播讲座

直播正式开始后，王玮以学生营养午餐食谱设计为案例，详细讲解了如何计算能量及营养素、根据营养素确定食物重量、制定食谱、调整食物量及计算理论采购量等专业知识，并解读《学生餐营养指南》中的能量和营养素供给量、食物的种类和数量以及配餐原则等细则，最后通过学生电子营养师这一软件演示了食谱设计、营养评价、食谱调整、营养分析等操作。

实施国民营养计划，指导重点单位如托幼机构、学校及养老机构等开展营养健康工作是“健康浙江”建设的重点工作之一。下阶段，玉环市疾控中心将继续跟进各学校学生营养健康工作开展情况，而除了学校配餐外，中心还将就学校营养健康相关政策落实、相关设施与设备配置、营养与健康服务提供、营养教育活动开展等各项进行针对性指导与培训，帮助各学校不断强化校园营养环境建设，开展形式多样的营养健康宣传教育，持续提高学生营养水平。

本文来源：https://www.114yangsheng.com/articles/1835.html

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