肝是最重要的代谢器官，是人体最大的排毒器官。《中国脂肪肝防治指南（科普版）》显示，我国成人脂肪肝患病率达12.5%~35.4%。脂肪肝已成为我国第一大肝脏疾病，且脂肪肝患者并发肝硬化、肝癌的概率是正常人的150倍。
夏季是养肝重要时节，肝脏最怕哪些事？养肝该吃什么？
一、有这些症状，要注意！
1、腹部疼痛
腹部右上部位感觉疼痛、肿胀是肝脏处于危险状态的迹象。
2、眼睛或皮肤发黄（黄疸）
正常肝脏有处理废弃血细胞的功能，并产生名为“胆红素”的黄色化合物。
如肝功能下降，胆红素会堆积在血液里，从而让皮肤和眼睛变成黄色；暗色尿液和浅色粪便也是黄疸迹象。
3、关节疼痛
类似于关节炎的症状，如关节痛、恶心、呕吐、疲劳和食欲减退，都是与肝病相关的症状，特别是自身免疫性肝炎。
这种病是免疫系统错误地向细胞和肝脏组织发起了攻击，更常见于女性。
4、皮肤淤斑
肝脏有一个重要作用是合成凝血因子。肝脏疾病常并发凝血障碍，患者有出血危险，皮肤上常可见到淤斑和出血点。
5、蜘蛛痣
肝脏损害会导致雌激素灭活能力下降，引起毛细血管扩张，出现蜘蛛状色斑，常见于上半身。
6、意识混乱
生病的肝脏会让过多的铜堆积在血液和大脑中，引起类似老年痴呆症的意识混乱。这种意识混乱更多与晚期肝病有关。
7、肌肉消瘦
肚子变大（腹水）、脚踝肿胀的同时伴有四肢消瘦无力，可能是肝脏病变造成的液体失衡。
这种肌肉消瘦也会出现在脸颊上方和太阳穴附近，多是晚期肝病的症状。
二、这些习惯最伤肝
1、不良饮食习惯
暴饮暴食易造成体内自由基增加。人体内的自由基越多，肝脏功能受损就越严重。
偏爱油炸食品。油脂和饱和脂肪酸的堆积会导致脂肪肝。不健康食用油会增加心脏病和肝病的危险。
吃半生不熟或烧焦的食物易导致肝脏受损。
加工食物摄入过多会增加肝脏的解毒负担，诱发肝脏损伤。
2、喝酒
酒精首先代谢为乙醛，再代谢为乙酸，乙酸最后代谢为水和二氧化碳。多种代谢产物均会产生毒性反应影响肝脏。
▸轻则损伤肝细胞，导致肝酶升高。
▸重则短期过量饮酒或长期大量饮酒，会使肝细胞发生不可逆的损伤，演变为「肝硬化」，并可能发展成肝癌。
3、负面情绪
愤怒、焦虑、抑郁等负面情绪可能导致肝功能失调。研究发现，易怒的人患肝病的可能性比一般人高8倍。
4、熬夜
过度熬夜会让肝脏疲惫不堪，而平时过度劳累会降低免疫力，两者相加对肝脏的损害很大。
5、乱吃药物
肝脏是有名的「解毒器官」，它参与了药物代谢，能分解有毒物质。
任何药物都不要乱吃，一定要在医生指导下吃，按照说明书介绍的方法来吃。
三、护肝养肝，从日常做起
1、保持饮食均衡
三餐规律、少食多餐，早餐尤为重要。
早餐补充优质蛋白可选择牛奶、蛋类等；补充膳食纤维可将粗粮、薯类等作为主食；补充维生素可搭配新鲜蔬果、深绿叶菜等。
建议有脂肪肝人群合理搭配日常饮食：
每天吃够一斤蔬菜，尤其要多吃深色叶子蔬菜，如西兰花、菠菜等；100克左右的鲜海带、木耳、蘑菇和笋类。
「西兰花」有护肝的特性，其含有丰富的植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚等活性物质，能帮助肝脏分解各类化学毒素和致癌物。
每天吃一份水果，一般一到两个拳头的量比较适宜。
可适当吃三文鱼、沙丁鱼等深海鱼，可改善脂肪肝患者的肝脂水平和高密度脂蛋白胆固醇水平。
可适当吃大蒜。大蒜中的大蒜素具有一定的杀菌能力，可促进淋巴细胞增生，增强肝脏中解毒酶的活性；大蒜粉补充剂有助于降低脂肪肝患者的体重和体脂。
患有脂肪肝的人还应避免或限制某些食物，比如糖和添加糖的加工食物、酒精、精制谷物、火腿、腊肉、咸鱼、油炸和过咸等食物。
2、多喝茶
研究表明，绿茶有助于降低身体和血液中的脂肪。
3、切莫贪杯
多次大量饮酒会加重肝脏负担。嗜酒者最好选择适度饮酒。
4、睡眠充足
晚上11点以后是肝脏排毒、自我修复的关键时期。
建议睡前热水泡脚、不饮浓茶或咖啡、晚饭不过饱，并创造静谧舒适的睡眠环境。
5、保持心情舒畅，多运动
郁闷时可以通过调控情绪缓解，也可在医师指导下服用疏肝理气的方药。
每天坚持半小时运动有助于气血调和、疏肝降火。
6、早期筛查
定期通过肿瘤标志物AFP（甲胎蛋白）检测结合超声检查，可以很好地筛查肝癌。尤其是存在较高风险因素人群，更应定期筛查。
7、做护眼操
过度用眼会损害肝脏的功能。视疲劳者建议做眼球操养护双眼：闭目，同时转动眼珠，先顺时针缓缓转动10次，再逆时针转动10次，每天10分钟左右。
