夏天多吃此菜，钙是菠菜的3倍，清肝明目，润肠通便，2块钱一把

夏天多吃此菜，钙是菠菜的3倍，清肝明目，润肠通便，2块钱一把

夏天多吃此菜，钙是菠菜的3倍，清肝明目，润肠通便，2块钱一把

今天去菜市场买菜，有一地方围了许多人，我过去一看，是一个爱伲族小姑娘在卖自家种的蔬菜水果，她说自家种的都不打农药，买的人也多，我买了几样蔬菜，其中一种就是小米菜，2块钱一大把，非常的鲜嫩粗壮，吃了2顿才吃完。

小米菜炒出来的汤汁红红的，我家孩子特别喜欢用它来拌饭吃，然后调皮地吐出发红的舌头给我和他爸看，有趣的很！

小米菜不但好吃，营养也特别丰富，比菠菜还营养，其中铁（每100克钙含量是3.4毫克）是菠菜的1倍，钙（每100克含量是180毫克）则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者，更重要的是，苋菜中不含草酸，所以，钙和铁进入人体后很容易被吸。同时还含有较多的胡萝卜素和维生素C。小米菜还是高钾蔬菜，夏天流汗多，可多吃些小米菜。

【清炒小米菜】

1、小米菜摘去老的部分，然后清洗干净把叶子摘下，让叶子上保留点水分，但不要太多，这样炒的时候就不会太干而糊掉。

2、由于小米菜的茎杆太粗，所以和叶子分开，茎杆用来煮汤了，只炒叶子。

3、汤锅中倒适量油，放入切好的大蒜和小米辣爆香。

4、然后放入小米菜，放下去的时候不要马上翻动，等个30秒让底部的小米菜受热变软才开始翻炒。

5、炒至叶子变软后，加适量盐、少许味精，翻炒一会儿出锅装盘。

6、鲜香美味的小米菜就炒好了，喜欢，赶紧试试吧！

【小贴士】

小米菜还能清热解毒、清肝明目、利尿除湿、润肠通便。小米菜不含胆固醇，易消化。此外，小米菜由于营养价值极高，又被认为是蔬菜中的瑰宝，民间视小米菜为补血佳蔬，有“长寿菜”、“补血莱”的美称！

本文来源：https://www.114yangsheng.com/articles/17422.html

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