猪肝和什么蔬菜一起吃好

  猪肝是猪体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝有补肝明目养血的功效。可用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

  猪肝与菠菜相宜，猪肝富含B族维生素、铁和叶酸，菠菜同样富含叶酸，同食有很好的预防贫血、促进生长、消除疲劳的作用。另外猪肝还适宜与以下食物一起搭配：

  【猪肝+葱】促进营养的吸收。

  【猪肝+蒜】促进营养的吸收。

  【猪肝+洋葱】补虚损.

  【猪肝+韭菜】促进营养吸收。

  【猪肝+菠菜】猪肝富含B族维生素铁和叶酸菠菜富含叶酸同食能补血。

  【猪肝+白菜】白菜清热祛火猪肝养肝补血两者同食可补血养颜清肺养胃。

  【猪肝+苦瓜】增强抗癌效果。

  【猪肝+油菜】提高营养价值。

  【猪肝+菊花】清热养肝明目。

  【猪肝+莲子】补虚损健脾胃。

  【猪肝+银耳】养肝明目。

  但是需要注意的是猪肝忌与含大量维生素C的食品同食同食会使维生素C失去原有的功效如与辣椒山楂等：

  【猪肝+辣椒】猪肝中的铜、铁极容易是辣椒中的维生素C氧化降低营养价值。

  【猪肝+红酒】影响人体对铁的吸收。

  【猪肝+山楂】破坏维生素C和抗物质。

  【猪肝+鹌鹑】破坏维生素有损健康。

  【猪肝+鲫鱼】容易生痈疮。

  【猪肝+鲤鱼】影响消化。

  【猪肝+豆腐】会诱发痼疾。

  【猪肝+荞麦】影响消化。

  【猪肝+雀肉】引起消化不良甚至导致中毒。

  【猪肝+鱼肉】同食可能会引起心神不定影响消化。

  【猪肝+菜花】同食会减低人体对微量元素的吸收。

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