最伤肝的食物是什么，如何食疗养肝呢？

说到肝脏害怕的食物，首要的估计还是要属酒精了。其次，肝脏是脂肪合成和运输的要塞，油腻的食物也是肝脏害怕的。肝脏是解毒的主要器官，所以含防腐剂、药物、霉变、腐烂的食物吃下来肝脏要遭罪不少，食物一定要干净卫生，少吃加工类食品。肝脏的自我修复能力是很强的，只要我们稍微爱护它，它就不会负我们。

酒精之所以伤肝，也是因为肝脏需要解除酒精带来的中间有毒产物。酒精（乙醇）摄入后会被脱氢生成乙醛，乙醛是一种有毒物质，需要快速继续脱氢生成无毒的乙酸，这个过程给与肝脏很大压力和负担，可能还需要赔上自己的脂蛋白来加速合成脱氢酶，肝脏中原本用来运输脂肪的蛋白质载体参与酶合成，会导致更多的脂肪囤积在肝脏无法被代谢，所以酒精是诱发脂肪肝的主要原因之一。

酒精还可能会损伤肝脏细胞，而且不可逆！酒精也是高能饮品，长期酗酒也会囤积高热高脂，想要护肝的朋友们虽然不是让你们一定要戒酒，但最好按照推荐摄入量（男性每日酒精不超过25g，女性不超过15g，25g酒精相当于淡啤酒750ml，红酒一大杯，白酒二两左右），不要过度饮酒。

油腻的食物也对肝脏不友好。油脂会被累积在肝脏中，肝脏是分离油脂产生甘油三酯的部位，还需要载体蛋白质来运输这些脂肪。但如果长期有大量脂肪的累积，也可能诱发脂肪肝，损伤肝脏细胞。

各种加工类食物中的添加剂也是肝脏不喜欢的。食物中的有害成分基本都要由肝脏来处理，过多的添加成分可能让它附中不堪。因此一些不卫生或者过期、霉变食物也千万不要食用，对肝脏损伤极大。比如坚果中的黄曲霉，如果过多摄入甚至可能导致肝癌。

除了食物，生活作息、情绪也是伤肝的。经常熬夜、通宵，作息不规律，肝脏无法得到良好修整，长期下去可能对肝脏不利。情绪抑郁消极，爱发怒，也会让肝气郁结，或者中医上经常说到的“肝火旺”。所以，总结来说，护肝应该是多吃天然食物、清淡食物、卫生食物，饮酒有节制，作息要规律，心情要积极。

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