秋冬两季滋补养生的重要原则是“养肾防寒”。肾是人体生命的原动力，肾气旺，生命力则强，机体才可以适应严冬的变化。
秋冬季节是一年中最适合进补的时节。女人们自然不肯错失良机，进补的热情一浪高过一浪。都说药补不如食补，乌鸡、阿胶、蜂王浆、螺旋藻、猪蹄、鸡蛋、大枣、柠檬、芝麻、枸杞，这些食物眼下正受到许多女人的疯狂追捧，因为传说中，它们都是对女性滋补养颜、排毒瘦身具有极佳作用的“圣品”。
想要通过喝汤的办法使自己健康起来，那么在汤的制作中就显得尤为的重要，什么样的汤怎么样做才能起到美容养生的效果呢，就要细心考究了。
营养健康 秋冬滋补养生食谱推荐
山药羊肉汤
材料：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量
制作方法
1、羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水。
2、姜、葱洗净用刀拍破，以备用。
3、山药清水浸透与羊肉共同置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，用大火煮沸后改用文火炖至熟烂。
4、最后根据个人口味加入适量的调味料，调味即可。
阿胶乌鸡汤
材料：乌鸡1只、党参20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片、阿胶粉、盐适量
制作方法
1、将乌鸡去除内脏和头尾，清洗干净，以备用。
2、将党参、红枣和枸杞全部洗净，然后用少量清水浸泡片刻。
3、把乌鸡放入砂锅中，一次性加入足量的清水。用大火加热后，然后用勺子撇去表面的浮沫。
4、将党参、红枣和枸杞一起倒入锅中，然后等水开了，再转小火煲2小时，加入适量的盐。
5、最后把东阿阿胶粉倒进去，用汤勺搅匀即可。
天麻红枣鱼头汤
材料：鲤鱼头1个，红枣4个，天麻30克、当归10克、白芷10克、生姜3片。
制作方法
1、将鲤鱼的头剁开，洗干净，去水晾干，再在热锅之中放入两勺油，再放入鱼头，两面煎炸，最后放入天麻，红枣，当归，和白芷;
1、将5碗水煮沸，倒入大炖盅，放入所有中药材和煎好的鱼头，加盖隔水炖一个半小时，下盐调味即可品尝。
核桃丹参佛手汤
材料：核桃仁5个，佛手片6克，丹参10克。
制作方法
将丹参佛手煎汤，核桃仁、白糖捣烂成泥加入丹参佛手汤中拌均，用小火煎煮10分钟冷却即可饮用。
喝汤讲究学问
女性例假前适合补性温的汤，千万不要因为补的过火导致经血过多。这些具有食疗作用的汤要常喝才能起作用，每周2--3次为宜。
煲汤注意事项
下料：肉类要先汆一下，去了肉中残留的血水，保证煲出汤色正。鸡要整只煲，可保证煲好汤后鸡肉的肉质细腻不粗糙。另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
煲过汤的肉料处理：无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完全溶解在汤里，所以喝汤后还要吃适量的肉。
火候：火不要过大，火候以汤沸腾程度为准。开锅后，小火慢煲，一般情况下需要三个小时左右。因为参类中含有一种人参皂甙，如果煮的时间过久，就会分解，失去其营养价值，所以，煲参汤的最佳时间是40分钟左右。
水温：冷水下肉，肉外层蛋白质才不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，汤的味道才鲜美。
