原标题：认识佛医：印光大师调脾胃的饮食方
“中气”在中医里指的是脾胃之气。
脾胃为后天之本、气血化生之源，是人体气机升降运动的枢纽，因其居于中焦，便有了这个称谓。令人遗憾的是，不少现代人都存在中气不足的问题。
中气不足，就会导致脾胃功能虚弱，运化失常，影响食物的消化吸收。它的常见表现有：倦怠气短、乏力、出汗、食少腹胀、语言无力、精神不振，从外相上看会出现虚胖、舌有齿痕等症状，严重者会中气下陷，引起胃下垂、子宫脱垂、脱肛等症。中气充足者则相反，胃功能健旺，消化、吸收功能正常，化生气血等营养物质充足。
日常生活中，容易出现中气不足的主要有三种人：
1. 先天禀赋不足，或脾胃虚弱者。脾胃虽为后天之本，但若是先天体质虚弱、根基不牢，也会引起后天的脾胃虚弱、中气不足。
2. 劳倦过度，忧思日久者。身体和精神上的过度劳累都会损伤脾气，脾气虚则气血生化无源、肢体失养，出现神疲乏力等中气不足的症状。
3. 饮食不节，饥饱失常者。所谓“饮食自倍，脾胃乃伤”，也就是说暴饮暴食或过度饥饿会损伤脾胃，导致气血运化失常、中气不足。
气满不思食
有人认为“心地清净，元气充沛”的人可以超越一般的养生原则。凡是修行有成就的人，内心清净无染，妄想分别执著淡泊，元气消耗极少，依靠修行禅定所获得的能量补充（禅悦为食），全身元气充沛。正如古人所说“气满不思食”，真正元气充盈的人，不思饮食。因此一天仅仅吃一顿饭甚至一碗粥就可以了。
如台湾著名的广钦老和尚，数十年来不吃主食，仅吃水果维持体力，活到九十五岁高龄，身无疾苦，安然往生。
在佛教经典《增一阿含经》中以“禅悦食”为五种出世间食之一。并在《杂阿含经》指出，有众生进入初禅，“离生喜乐，处处润泽，处处敷悦，举身充满，无不满处。”凡是修行真正契入境界，功夫得力，均会有全身气力充足之感。
《念佛法要·卷二》中就有这样一段描述念佛功夫得力的文字，现摘录如下：
清竺峰、圆融大师，姓姚，德清人。年三十，出家受具戒，持守无缺。笃好礼念，以往生净土为决定志愿。不畜徒，不自住庵，恒依人修，免杂用心。居无定所，合则留，不合则去，意气洒落，不为胶执，亦不乐随众作务。常静掩一关，礼念并行，不礼则念，不念则礼，无一时间断，亦不参以他法，竟以此终其身。尝于午间敲鱼念佛，直到次日日晡时（下午3～5时），人见其终无休歇，大声唤之，始止，自谓才如半日耳。问其饥否？则曰：“我口甜水如蜜，常咽常盈，受用无量，更不思食也。”胁不帖席者数十年，故少梦，偶有梦，亦不离礼念，更无异缘，梦中常见佛菩萨活动如生，间予奖励，或导引念佛。忽自知时至，念佛而逝，年六十四，顶示暖相。
圆融大师精进念佛一天一夜，竟不会感到饥饿，反而觉得口水甘甜，受用无量，这恰恰说明法喜充满，禅悦为食便会得到能量的补充，不需要依靠一般的饮食。
又如莲宗六祖永明延寿大师，据历史记载他三十岁悟道，“后住永明，日课一百八事。夜往别峰，行道念佛。”每天由早到晚，讲经、作佛事，要做一百零八件事情，而且夜晚还要到其他峰顶念佛。明代学者洪觉范说：一个人每天要做这么多善事，而且日中一食，一定骨瘦如柴，结果看到他的画像，却是身体壮硕、方面大耳的帝王之相。永明延寿大师在《万善同归集》里面总结了念佛的十种功德，其中说“心常欢喜，颜色光泽，气力充盛，所作吉利”，心与诸佛的功德相应，自然颜色光泽，气力充盛，慢慢的，会让我们身体由内而外更加健康。
而在《大乘大集地藏十轮经》中，释迦牟尼佛也宣说：“随所在处若诸有情身心疲倦气力羸惙，有能至心称名念诵归敬供养地藏菩萨摩诃萨者，一切皆得身心畅适气力强盛，随其所应安置生天涅槃之道。”教导我们一心至诚称念地藏菩萨的名号，就能获得殊胜的加持力。
不要盲目模仿
然而一般佛教居士，没有专业修行，或者因为功夫不到，还需要应付日常工作，有的护法居士为佛法、为众生而奔忙操劳，修证上还没有真正契入境界，这就必然需要消耗大量的脑力和体力，假如不加以补充，就可能会有脾胃虚弱，气血不足的亚健康状态，长久以往，可能会引发各种疾病。
中气不足应注意什么呢？
首先，饮食方面要多吃容易消化的食物（如面条、软饭等），忌生冷、坚固、刺激性食物；少食多餐，忌暴饮暴食。《寿世秘典·调摄》记载称：“宁少毋多，宁饥毋饱，宁迟毋速，宁热毋冷，宁零毋顿，宁软毋硬。此六者，调理脾胃之要法。”
其次，一定要忌过劳，“惟劳倦最能伤脾”。而思为脾之志，人的思虑与脾有关，思虑过度则伤脾。
印光大师的饮食建议
1. 提倡吃面食
先后天衰弱，当以善于保养为事。若欲靠食物滋养，食素人宜多吃麦。食麦之力大于米力不止数倍。光吃了面食，则精神健壮，气力充足，音声高大。米则只可饱腹，无此效力。麦比参力尚高数倍。有钱人服参，乃是钱无处用，故作此消耗耳。非真能补人也。《印光法师文钞三编·卷二·复蔡契诚居士书一》
2. 提倡吃豆油
又大磨麻油亦能补人，小磨麻油以炒焦枯了，力道退半，人但知香，实则是焦味耳。《印光法师文钞三编·卷二·复蔡契诚居士书一》
黄豆，豆油，补料最多，宜常服之。早间粥中，宜下磨破之黄豆。平常食油，专用豆油，较比猪油，补力更大。《印光法师文钞续编·复鲍衡士书》
3. 佐以干果食疗
莲子、桂圆、红枣、芡实、薏米，皆可滋补，岂必须血肉方能滋补乎？《印光法师文钞三编·卷二·复蔡契诚居士书一》
根据印光大师的建议，结合中医理论，提供以下食疗的方法，而达滋补气血、调理脾胃之功效，如下操作：
做法：莲子十粒、桂圆（剥掉外壳）十枚、红枣（掰开）十二枚、芡实（大型超市里面或药店都有）一两、薏米一两，一起用小火熬粥。
粥中之莲子，可以补脾止泻，益肾涩精，养心安神；桂圆补益心脾，养血安神；红枣补中益气，养血安神；芡实可以开胃助气，固肾涩精，补脾止泄，此四种配伍相辅相成，温补脾肾，养血安神，同时佐以薏米，其性味甘淡微寒，功用健脾利湿，流通湿气，正可兼制桂圆之热，温阳而不助火；又可以减轻红枣的滋腻之性，使补虚而不留湿。诸种补养食品相配，共奏补气养血，固肾强精之效。另外，加大桂圆、大枣的量便可以针对失眠类患者，加大莲子、芡实的量针对脾胃虚弱、泻下伤精的患者，加大薏米的量，针对湿气较大的肌肉酸重、关节疼痛、水肿、脚气、带下、肺脓疡患者。
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