煮饭时放点它，养肝护肝很简单!
春季养肝是头等大事，但是如何养肝、肝脏最喜欢什么却不是人人都清楚。
调查显示，每12个中国人里，就有一个人肝脏有问题。要想护好肝，必须知道肝脏“最想要”的是什么。肝脏不同于其他器官，它是人体代谢毒素的主要功臣，不会补的话，会越补越乱。
此文有解放军302医院中西医结合肝病诊疗与研究中心副主任刘士敬老师总结的养肝知识，我们给配上了一些操作性强的护肝食疗方剂，大家可以看看收藏起来~
4类人群急需护肝治
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脸色，眼白发黄，有黄疸症状的人需要养肝。
肝脏不好的人，常常表现为脸色，眼白或者皮肤发黄，即所谓的黄疸症状需要护肝治肝。
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四肢乏力，容易疲倦，懒惰少动者需要养肝。
这主要是因为，肝功能异常，碳水化合物，蛋白质，脂肪等的中间代谢障碍，导致能量产生不足，人体易疲劳，体力下降，精神欠佳，肝脏损害致使胆汁排泄不畅时，血液中的胆碱酯酶减少，影响神经肌肉的正常的生理功能。
因此当您出现了疲倦，不思饮食的症状时就需要及时进行养肝调理。
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脾气暴躁易怒，情绪容易激动的人需要养肝。
肝脏喜疏恶郁，经常生气发怒，多因为肝气淤滞不畅引起周身气血运行紊乱，其他脏腑器官受干扰而导致的疾患发作，虽然一时可能不会出现什么症状，不过确实会给我们的肝脏健康埋下不少的定时炸弹，因此，经常生气，烦躁，情绪波动，腹部胀满的人需要及时进行养肝调理。
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厌油腻，小便发黄者需要养肝。
主要是因为肝脏分泌和产生胆汁的功能减弱，使得肝脏对脂肪的消化功能减弱，因此会出现厌油腻的现象肝脏排泄胆汁受阻，血液中的胆红素升高，过多的胆红素经过肾脏排泄，就会出现小便发黄的现象，因此，出现这一症状的人应该注意养肝调理。
养肝不能缺了它们
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脂肪不是肝脏的敌人
要养肝护肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%，剩下的60%为碳水化合物，也就是主食等。肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。
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蛋白质能修复肝脏
鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物，是肝脏的最爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。
修复肝脏的早餐，开启一天好肝脏
1分钟高蛋白早饭，还杀菌除臭。
1.鸡蛋煮熟备用
2.蒜末放入碗里加少许油，微波炉叮出香味，1~3分钟都可以，看个人口味，时间越短会比较冲，但是久了会直接变油爆蒜末了，一般情况基本是闻到香味在多10~30秒
3. 小碗里放入鸡蛋夹碎，放点生抽，剁椒拌匀 完成！
4. 高端洋气的吃法是，蒜蓉微波炉叮一下，鸡蛋切半。蒜蓉里面拌好调味料，放到鸡蛋切面上，更洋气的话放进烤箱烤一会，最简单的做法就是蒜蓉爆香~
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肝脏爱“吃糖”
不少人不知道，糖是保护肝脏的重要物质（编辑注：但这不是让大家大口吃白糖）。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右，如果一个人长时间处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。
糖还能合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。
茶水煮饭，肝脏也喜欢
1. 取2克茶叶，用350毫升开水泡5分钟，将茶水滤出
2. 将淘洗好的米放入锅中，倒入煮饭所需量的茶水，按平常煮饭方式煮熟即可
茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且还有去腻、洁口、化食和帮助肝脏代谢的好处。
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B族维生素是肝脏“加油站”
B族维生素能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。
此外，B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性，从而起到护肝作用。猪肉、黄豆、大米、香菇等食物中含有丰富的B族维生素。
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维生素E是护肝新武器
国外最新研究显示，维生素E能起到阻止肝组织老化的作用。麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中富含维生素E。
坚果中的平民贵族，
每天一把葵花籽。
葵花籽含有丰富的油脂，脂肪含量达到50%，主要为不饱和脂肪酸，有降低血液胆固醇的作用。所含丰富的VE可安定情绪，防止细胞衰老，预防心血管疾病。
其中的铁和叶酸也很丰富，可预防贫血，富含的B族维生素和镁、锌等矿物质，有治疗失眠、增强记忆力的作用。吃葵花籽的时候注意尽量选择没有用盐炒的。
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肝脏喜欢绿色食物
中医认为，五色归五脏，“青色入肝”，绿色食物能有益肝脏代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果等。
西蓝花隔水蒸
1、虾米用温水浸泡十五分钟。
2、西兰花用盐水浸泡后洗净，掰成小朵，大蒜切成蒜米。
3、西兰花，虾米和蒜米混合拌匀，水烧开后，隔水蒸5分钟。出锅洒食盐，淋芝麻油。
最健康的西兰花烹饪方法被公认为是隔水蒸。蒸菜时，将温度控制在100°C内，最大限度保留营养。蒸西兰花不应超过5分钟。若有较难熟的根茎，建议提前2分钟放入。
