夏季高温酷暑，极易使人口干舌燥，不思饮食，这时吃点苦味的食物反而能健脾开胃，令食欲大增，故有“夏日吃苦，胜似进补”之说。
古代五行学说所倡导的“春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸”颇有科学道理。
从中医角度讲，苦味食物皆属于寒凉性质，具有清热泻火、祛暑燥湿、生津开胃之功，因此特别适合在炎热的夏季食用。
现代西医学也认为，夏季天气炎热，人体的胃肠功能减弱，消化液分泌减少，适当地吃些苦味食物可以刺激胃肠的蠕动和消化液的分泌，增强人体的食欲和消化功能，对人体健康是有益的。下面就让禾福乐蒋倩营养师带你看看都是哪五种苦味食物以及它们的功效都是什么！
夏天天气炎热
5种苦味食物，最合适夏天吃
一、苦瓜
苦瓜含有较多的脂蛋白和丰富的维生素C，经常食用可以增强人体免疫功能。其含有减肥特效成分高能清脂素，正是苦瓜被许多人称为减肥神器的原因之一。
在新鲜的苦瓜汁液中含有苦瓜苷和类似胰岛素的物质，具有良好的辅助降血糖作用，因此苦瓜也是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜 减肥神器
二、莴苣
莴苣，可以分为叶用莴苣，又称春菜、生菜；以及茎用莴苣，又称莴笋、香笋。莴苣中含有大量膳食纤维，能促进肠壁蠕动，帮助大便排泄。另外，莴苣中还含有一种芳香烃羟化脂，对于消化系统的肝癌、胃癌等，有一定的预防作用。
莴苣
三、芥蓝
很多人都知道，十字花科蔬菜被称为“防癌蔬菜”，那是因为它们多含有具有防癌作用的硫甙类物质。而芥蓝内含有的这些物质，远比西兰花等十字花科的蔬菜要高。在营养方面，芥蓝也是营养丰富，含有胡萝卜素、维生素B2，维生素K、叶酸以及镁、钾等多种微量营养素。
芥蓝
四、莲子
莲子是一种非常适合夏季的滋补佳品。它味甘、涩，性平，入心、肾、脾三经，具有补脾、养心、补虚等功效。生吃可补心脾，熟吃能补脾胃。
莲子
五、芦笋
芦笋味甘苦、微寒。具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。经常食用芦笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘。
芦笋
吃苦味食物，有这 4 种好处
1. 促进食欲
夏季天气炎热，容易发生味觉减退、食欲不振等消化功能障碍，吃点苦味刚好能够适当刺激味蕾和唾液腺，增进食欲；另外，苦味食物还能适当促进肠胃蠕动，加强消化功能。
2. 清热降火
心火大的人，夏天天热时容易出现口舌生疮、红肿疼痛、心烦失眠、尿多等症状。吃点苦味食物，比如苦丁茶、莲子心、苦瓜等，能把心火给降下来。
清热降火
3. 补养心气
酸、甜、苦、辣、咸，五味对应五脏。苦入心，吃苦味食物在泻火的同时，还能养心气。
心气虚则心中空虚，这样的人常有心悸的毛病，老是感觉气短，气总不够用，平时爱出虚汗。适当多吃点苦味食物，就具有补养心气的效果。
4. 提神醒脑
像茶叶、苦味巧克力、咖啡等食物，里面含有一定的可可碱和咖啡因。在下午容易困倦的时刻，来上一杯茶或吃上点巧克力，能够马上让你清醒。
苦味食物虽有这么多好处，但有些人可能因为自身体质或处于特殊时期，并不适合吃。
提神醒脑
苦味食物虽好，这3类人最好别碰
1. 月经期女性
在女性的月经期，建议少吃苦味食物。苦味食物多寒凉，吃过多可能会使经脉凝涩、血行受阻，容易引起痛经、闭经。特别是有寒性痛经的女性，在经期时苦味食物尽量别碰。
就算不在经期，女生吃苦味食物也不能过量。像有些女孩子迷信“吃苦减肥”，整天吃苦瓜餐、喝苦瓜汁。这样天天吃苦味，极易损伤脾胃。脾胃一般负责运化体内的水湿，脾胃伤了湿气清不了，积聚在体内也会形成肥肉，让人得不偿失。
2. 体质较差的人
中医认为，苦味食物性寒，能清热泻火，属于清泻类食物。所以一般老人、孩子、孕妇这类体质较弱的人，建议少吃。
3. 脾胃虚寒的人
如果像平常一吃点凉东西就肚子疼、大便不成形、总爱手脚冰凉的人，也不太适合吃苦。
