炎炎夏日，
对于爱喝汤的老广们是不是有些烦恼，
不知道喝什么好，
又不想喝太油腻，又想解暑，
小编收集了几款夏日解暑必备汤水给大家，
记得饮多几碗喔！
生地冬瓜煲排骨
做法：冬瓜1斤，排骨1斤，生姜适量，蜜枣3个，一起熬制2小时，后加入生地2两在煮20分钟，食用前加盐调味。
功效：冬瓜能下气、清热，有助于减肥。
苦瓜明目汤
做法：鲜苦瓜半斤，去瓤切块；瘦猪肉半斤，切成薄片。将苦瓜和猪肉一起放入锅中，加水煮开，加适量盐调味，即可食用。
功效：清热解暑、明目祛毒，天气炎热吃点苦的东西可以消暑~
苦瓜凤梨煲鸡
做法：鸡肉洗净切块备用。苦瓜、菠萝去籽切块，不宜切薄片，以防煲化。加水至半锅（约 6 饭碗），放入所有材料，加适量料酒大火烧开，再改为中火煲约 1 小时左右，加适量盐，即可。
功效：清热解渴，增强免疫力。
豆腐海带汤
做法：先将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。在锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。
功效：此菜以补中益气、和中润燥、清热解毒的豆腐配海带烹制而成。
枸杞菊花煲排骨
做法：将枸杞、菊花用冷水洗净。排骨洗净切成约 1 寸大小备用。放约 8 碗水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮约 30 分钟。菊花在汤快煲好前放入，加盐调味。
功效：清热、解毒、明目、养颜、祛痘。
茯苓冬瓜鸭汤
做法：茯苓15g、鸭边腿2只，姜5g、清水适量，一同入锅中加入适量的清水大火滚开后转小水约30分钟，最后放入冬瓜200g再煮约10分钟，鸭肉软烂，加入盐调味即可。
功效：冬瓜含维生素C较多，茯苓清热解毒、除湿通络。同煮可祛湿消暑。
丝瓜豆腐鱼头汤
做法：丝瓜去角边，洗净切角形；鱼头洗净，切开两边；豆腐用清水略洗。将鱼头和生姜放入煲里，注入适量滚水，旺火煲十分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲十五分钟，调味食用。
功效：此汤清热泻火，养阴生津，凉血解毒，洁肤除班斑，通经络，化痰。
百合消暑汤
做法：百合50克，平菇100克，切薄片，蛋清一个。先将百合、平菇倒入沸水中，滚汤后将蛋清倒入，然后放入盐等调味品即可食用。
功效：百合滋阴化燥，此汤有清凉、祛热和消暑之效。
土茯苓赤小豆汤
做法：土茯苓、祛湿豆、赤小豆均浸泡、洗净，陈皮去瓤；猪瘦肉洗净，切块，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煮沸后，改文火煲约一个半小时，调入适量食盐便可。
功效：有清热、祛湿、消暑的功效，男女老少皆宜。
丝瓜木耳汤
汤料：丝瓜300克、水发木耳50克、盐4克、味精1克、胡椒粉1克。
做法：1、将丝瓜去蒂，刮洗干净，对剖两半切片。2、将木耳去蒂淘洗干净，撕成片状。3、锅中加入清水1000克，烧开后，放入丝瓜，盐，胡椒粉，丝瓜断生时，下木耳略煮片刻，放味精搅匀，盛入汤盆中即成。
功效：味甘性平，微寒，无毒，有祛风湿，通经络，清热利咽，化痰止咳，凉血解毒等功效。
酸梅汤
汤料：乌梅、白糖、桂花；
做法：选用优质乌梅1两（可在中药店买到）用清水洗净，放在两斤开水中浸泡7至8个小时，再熬煮１小时（文火）。然后将汤水滤去残渣，再加入凉开水６至７斤，加些桂花（不放也可以）和适量的白糖（依个人口味而定），煮沸后冷却即可饮用。如放入冰箱的冷藏室则酸甜凉爽，清香可口。
功效：它色泽乌褐，香味醇厚，甜酸适口，沁人心脾。夏季饮用，能够顺气下火，消暑解渴，振奋精神，是夏令季节的优良饮料。
其他消暑汤：
豆腐黄瓜汤：豆腐半斤放锅内微煎片刻，黄瓜去皮切块与豆腐同煮，加清水六至八碗煲汤，可以当茶喝也可以当菜吃。
绿豆老鸭汤：将洗干净的老鸭和2两绿豆、土茯苓20克，用清水大约煮4小时左右，按照个人口味调好咸淡就可以了。鸭是偏凉性的，夏天炖汤喝是个不错的选择。
水鸭银花汤：水鸭剖好洗净，猪瘦肉120克连同银花9克，生熟地黄各6克一起入锅中，煮约4小时。
胡萝卜玉米汤：胡萝卜250克，玉米500克，猪肉300-500克，加水煮汤。此汤有清热利尿的功效。
荷叶冬瓜水：荷叶一片，冬瓜2斤，将冬瓜连皮洗净切块，加荷叶，蜜枣2个，水适量，煮汤。此汤水具有清热解暑的作用。
五花茶：木棉花、鸡蛋花、金银花、菊花、槐花各10克煮水饮用。此茶有清热去湿的功效作用。
菊花苡仁鸡蛋花饮：菊花12克，夏枯草10克，土伏苓20克，木棉花12克，薏苡仁20克，鸡蛋花10克煮水饮用，可清热祛暑。
西瓜皮汤：用鲜西瓜皮100克，大枣10枚共煎水。每日当茶饮，服之可消暑健脾。
火腿冬瓜汤：火腿100克，冬瓜500克，先将火腿以文火慢慢炖熟，再放入冬瓜，并加适量食盐。每日喝数次，以补充水分、盐及蛋白质。
百合汤：百合50克，鲜冬瓜100克，切薄片，蛋清一个，先将百合、冬瓜倒入沸水中，滚汤后将蛋清倒入，然后放入盐、荤油、味精适量便可食用。此汤有清凉、祛热和消暑之效。
莲子汤：莲子20克、薏米、芡实各10克，白木耳3朵水发。先将莲子、薏米、芡实在油锅中炒，加水和白木耳焖熟。莲子汤有滋阴养神、祛热、驱暑的功效，老人在暑天烦热、失眠时饮用疗效甚好。
