对于备孕中的女人来说，盛夏胃口难免不佳，多少美味佳肴都变得索然无味。但是备孕期间需要补充营养，不吃怎么行？本文就为准妈妈提供一些夏季开胃菜，让您既胃口大开又营养丰富。
夏季健康饮食原则
虽说孕妈要多多补充营养，但是在饮食上也是有一些需要注意的，接下来准妈妈先来看一看夏季健康饮食原则吧。
☑饮食少油腻。
油腻食物难以消化，还会在进入十二指肠及上端空粘膜时，产生一种肠柳胃酸，使胃的蠕动减缓，影响准妈妈的食欲。
☑多吃含维生素和蛋白质较多的食物。
由于夏季新陈代谢旺盛，各种蛋白质、维生素消耗大，人体常常处于蛋白质缺乏状态。所以适量多吃些豆制品、鸡蛋以及蔬菜、水果，以补充身体所需。
☑少吃甜食。
甜食虽好吃，但是多吃会使血糖液浓度增高，容易引起妊娠期高血糖，引发糖尿病的风险哦。
☑饮食应多样化。
如果准妈妈的胃口不佳，不妨试着将食材变变花样，视觉上有了改善，能促进食欲呢。
☑要常吃防暑降温食物。
如西红柿、绿豆、山楂等，这些食物不但营养丰富，还含有多种维生素和微量元素，能止渴、利尿、祛毒，散热开胃，是夏季的优良防暑食品。
准妈妈夏季补充维生素原则
补叶酸
叶酸对宝宝的健康发育起着很大的作用，叶酸缺乏，有可能导致胎儿大脑发育不完整或者出现畸形，建议女性在怀孕前三个月就要摄入充足的叶酸，孕早期每天需补充0.4毫克叶酸。富含叶酸的食物有苋菜、菠菜、生菜、芦笋、小白菜等。
推荐食谱：姜汁菠菜
准备材料：嫩菠菜500克、生姜25克、精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。
步骤1：菠菜从中剖开。
步骤2：将菠菜放入沸水中断生，捞出沥干。
步骤3：将菠菜淋芝麻油拌匀，放盘中。
步骤4：将生姜去皮，切成细末入碗中。
步骤5：加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。
步骤6：将菠菜、姜计分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁。
补钙
钙对于孕妇和胎宝宝来说都有很重要的作用，它是形成骨骼与牙齿的主要成分，是胎儿发育过程中不可缺少，而且用量较多的一种物质。准妈妈应从准备怀孕的时候就开始补钙，所需的钙为每天800毫克左右。含钙高的食物有牛奶、豆制品、禽蛋、海产品、骨头汤等。
推荐食谱：蔬菜牛奶糊
准备食材：西兰花、白菜各50克、母乳或配方奶200毫升
步骤1：西兰花和白菜洗净，切成小块。
步骤2：放入搅拌机中榨出菜汁。
步骤3：将菜汁与牛奶混合放入锅中。
步骤4：煮沸即可。
步骤5：盛上一小碗蔬菜牛奶糊。
补维生素
为助孕、优生，女性朋友应注意在备孕阶段多补充维生素，多吃全谷类、豆类、蛋，以及甘薯和绿叶蔬菜，以补充体内所需的维生素。富含维生素的食物有胡萝卜、花菜、西红柿、大蒜、龙须菜等。
推荐食谱：凉拌西红柿
准备材料：西红柿2个、坚果碎末适量、盐少许、橄榄油少许。
步骤1：番茄清洗干净。
步骤2：切成厚一点的大片。
步骤3：番茄片放入盘中。
步骤4：坚果取出切碎。松子、核桃，花生都可以的，就是为了增加口感和风味。
步骤5：撒上熟松仁碎，调入盐和橄榄油，吃时拌均即可。
补铁
身体缺乏铁质，容易造成孕期贫血，建议备孕期间就开始补铁。富含铁的食材有动物肝脏、豆类、蛋、梅子谷类等。
推荐食谱：菠菜炒猪肝
准备食材：猪肝300克、菠菜150克、枸杞20克、蒜蓉少许、姜片少许、淀粉、麻油各1小匙、橄榄油1大匙、盐1/4小匙
步骤1：将猪肝洗干净，切薄片。
步骤2：将菠菜切段。
步骤3：将猪肝中加入麻油、淀粉、盐略微腌制。
步骤4：热油锅，放入猪肝片，中火快炒捞出沥干。
步骤5：留下约1小匙的油，其余倒出，用中火炒香菠菜、蒜蓉、姜片，加盐调味。
步骤6：加入做法4中的猪肝快炒，最后滴入麻油即可。
（责任编辑：王少华）
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