都说一年四季在于春，在这个时节，人们就该积极的关注养生常识，知道早春吃什么可以健康养生。那么大家知道早春吃什么好吗？我们就来详细的了解一下。
黄豆芽清热明目补气养血
黄豆是很平常的食物，早春时节适量吃点黄豆芽对身体有好处的。那么为什么这个时候要吃黄豆芽呢？
从季节角度来看，早春时节应季蔬菜比较少。一般多为反季蔬菜、大棚蔬菜或者是冷库中的蔬菜。这些蔬菜一方面营养流失严重，另一方面反季蔬菜容易使用激素等。
而黄豆经过发芽之后，营养丰富又含有膳食纤维，很是适合早春食用，因此大家可以适量的食用它。另外春节过后，一个冬天的进补导致了人体容易阴虚火旺，而且体内堆积的油脂过多。
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止毛细血管出血和减低胆固醇，保护血管的作用。而且，早春也是维生素缺乏的季节，尤其是维生素B2，多吃黄豆芽恰好可以解决这些问题。
绿豆芽清热解毒利尿解酒毒
在中医看来，绿豆芽属于一味良药，其性味甘、平，无毒。入胃经和三焦经，能清热解毒、利尿、解酒毒等，可谓是很好的一道菜。
早春时节人体容易上火和被疾病入侵，尤其是现在刚过完春节，很多人容易出现肥胖。食用绿豆芽可以很好的缓解这些问题，而且对肥胖人群而言，其含水量多，食用之后不会出现脂肪堆积。
荠菜健脾胃消食和去胃火
荠菜属于野菜的一种，其属于一种应季蔬菜，营养价值高，其中的谷氨酸起到很大的提鲜作用。而且，含有大量的膳食纤维，可以缓解冬季进补造成的便秘和肠道毒素堆积等问题。
另外荠菜含有多种氨基酸、蛋白质、维生素和矿物质，能提高呼吸道黏膜的免疫功能防止春季疾病的发生。
而且，冬季进补、春节时的胡吃海喝等，都会伤及脾胃，早春吃荠菜恰好有健脾胃、消食和去胃火等作用。早春时节多吃它，可以提高人体免疫力，减少疾病发生，并且这些食物还便宜易得。
养脾佳品大红枣
我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。
菠菜解毒防春燥
菠菜一年四季都有，但以春季为佳，“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
四鲜之首是春韭
春日尝鲜。首推春韭。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。
入脾养血龙眼干
龙眼干安神肝血不足、气血循环不佳者，易在春天睡不好、没精神。而龙眼干可入脾养血，脾胃养足了，肝血、肝气也较足，晚上睡不好、易头晕的人可多吃。不过常口干舌燥、易上火、体质较燥热的人则要少吃，建议1天不要吃超过半个手掌的量。
葱蒜杀菌助春阳
葱、姜、蒜不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。
温补脾胃有糯米
糯米糕补体力。糯米有补中益气、补充营养的作用，寒凉的早春天气吃糯米，可温补脾胃、养血安神，适合脾胃气虚、常腹泻的人，也就是适合天冷时容易肚痛腹泻或肚子冰凉的人吃，但糯米不易消化，若是易消化不良的人，1天吃约半个手掌的量即可。
