菠菜护眼明目
菠菜是叶黄素的最佳来源之一，这种营养素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。同时，菠菜还是维生素B2和β胡萝卜素的好来源，前者充足时，眼睛不容易布满血丝；后者可以在人体内转变成维生素A，有助预防干眼病。此外，菠菜还富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，减少近视几率。菠菜可以焯水后凉拌，也可与豆腐搭配做成汤。
荠菜能补钙
眼下，虽然还没真正回暖，但最耐严寒的荠菜已经上市。荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量高于同等重量的牛奶。荠菜还有一定药用价值，传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。荠菜可以用来做馅，也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。
莴笋抗过敏
莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗因春季过敏而引发的鼻炎，缓解过敏带来的不适。莴笋可以用来凉拌、炒，还能腌制成酱菜、泡菜等。
香椿增加食欲
这种香味独特的蔬菜不仅富含钾、钙、镁等矿物质，B族维生素的含量在蔬菜中也名列前茅。此外，香椿还含有香椿素等挥发性芳香族化合物，可起到健脾开胃、增加食欲的功效。香椿中硝酸盐和亚硝酸盐（储存过程中，由硝酸盐转化而来）的含量较高，因此无论凉拌、炒、腌制还是炸香椿鱼，烹调前最好先焯烫一下。
韭菜有助护肝
李时珍把韭菜描述为“肝之菜”，就是因为肝主升发，而韭菜是温性食物，能起到助肝升发的作用。而且，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，提高消化功能。韭菜吃法很多，韭菜炒鸡蛋、韭菜炒猪肉、做成馅包饺子等都不错。
春季养生注意事项春
季穿短裙小心惹上妇科病
现在有些女性在春季气温还不是很高的情况下还穿着单薄的裙子，其实女人的生殖系统最怕冷，天冷时比较耗损阳气，最需要注意养护生命活力。天气冷百保持热能量，也就是阳气，除了能够减少疾病的发生，也能贮存足够的能量。因此，这时所有人都应该增加睡眠时间，减少运动，保护身体的能量和温暖，衣着单薄违背了春季养生的原则，下半身着凉直接导致女性宫寒，除了手脚冰凉，痛经外，还会造成性欲淡薄，缺乏欲望。宫寒造成的淤血，导致白带增多，阴道内卫生环境下降，从而引发盆腔炎、子宫内膜异位症等。因此做好下半身的保暖工作，女性就可以避免许多妇科疾病。
中医常说暖宫孕子”，只要子宫、盆腔气血通了，炎症消除自然就怀上了。所以健康、幸孕”的小肚子都是暖暖、软软的。冷女人血行不畅，面部就会长斑，同时，体内的能量不能润泽皮肤，皮肤就缺乏生气。
春季穿短裙易得关节炎
入春以来骨科门诊发现，现在年轻女孩女性多发膝关节炎，专家分析了这些女性患者病例，发现她们不少都喜欢穿短裙或热裤、不运动、饮食不均衡等。膝关节炎是关节软骨退行性改变致软骨丢失、破坏，伴有关节周围骨质增生反应的疾病，又称骨关节炎、退行性关节炎、老年性关节炎等。
在寒风侵袭未受保护的膝盖，会使膝盖局部经络风寒湿邪人侵，最伤关节，以往这种疾病还常常出现在有剧烈运动的运动员身上，但现在一些年轻人，因为和运动绝缘”导致骨关节特别脆弱，再加上饮食不均衡，不能为关节提供足够的营养，人体的内环境变化就为膝关节骨关节炎的产生创造了条件。
所以，医生特别提醒，女性朋友应根据温度的变化增减衣物，在天气寒冷的时候注意膝关节保暖(过于寒冷可佩戴护膝)，不要穿短裙、短裤这样容易使膝关节受寒风侵袭，诱发膝关节炎。
