重庆人夏季应该如何养生？需要注意些什么？6月22日，本报特邀重庆大学附属肿瘤医院中医科副主任医师蒋参作客重图大讲堂，从饮食、运动、情绪、环境、控温5个方面讲述夏季养生的要点，并送出夏季养生8字诀，帮助你平稳度夏。
夏季养生要注意除湿热
“在中医养生理论中，讲究因人、因时、因地养生。”讲座中，蒋参指出了重庆养生的要点。重庆因地处两江交汇之地，群山环抱，长江、嘉陵江穿流而过，水湿蒸腾，不能外泄，这造就了重庆湿热的气候环境。在这样湿热的环境下，容易诱发人体内的水湿之气，这是外湿诱动内湿的道理。
尽管这种湿热让重庆女孩皮肤很好，男孩性情直爽，但长期生活是不利的。湿邪的特点粘滞难去，容易依附其他的邪气侵犯人体，依附于风邪就是风湿，依附于寒邪就是寒湿，依附于热邪就是湿热。而夏季湿热更重，所以，重庆人夏季养生更应注意驱除湿热。
夏季养生要遵循5点
蒋参指出，重庆人夏季养生应从饮食、运动、情绪、环境、控温5个方面来遵循。
1、饮食——苦与酸相搭配。这里推荐饮食方：山楂75克，乌梅50克，甘草5克，加水1000毫升熬煮食用。
2、温度调整——高与低有尺度。春夏养阳，秋冬养阴，因此，夏季养生“以温为养”。吹着自然风，摇着小蒲扇，冲个晒水澡，喝碗绿豆汤，就是最养生的方式。还要注意肚脐、膝盖不要着凉。
3、运动——快与慢要适当。动则升阳，但是要注意适量运动，时间不宜太久，强度不宜太剧烈。
4、情绪调节——静与燥。其实，动静皆养生。当然，睡子午觉很重要。此外推荐麦冬酸枣茶：麦冬、酸枣仁各l0克，开水浸泡半小时后服用，每日一剂。
5、环境——热与湿共防护。为了预防重庆的湿热，特推荐“三豆汤”：白扁豆、绿豆、红豆各30克，小米或粳米50克，可用于在热盛湿盛时熬煮食用。
适量吃火锅也能除湿养生
蒋参指出，重庆人最喜欢的食物——火锅也是能养生的，因为它能够除湿。火锅除湿的手段有三个，第一是芳香化湿：火锅里面有很多香料，比如三奈八角，草果豆蔻，藿香佩兰等等，这些香料在中药里面被归为芳香化湿类药物，是能够除湿的。以前没有冰箱的时候，有钱人家就用名贵的香料来除湿保鲜。
第二是辛温除湿：火锅中最著名的调料是辣椒和花椒。二椒都是辛温之品，能除湿，也能燥火。但是在湿非常大的时候它是先除湿的。
第三是苦寒燥湿：重庆地道的老火锅用的汤，不是高汤，不是牛骨汤、猪骨汤，而是老鹰茶。产于川渝两地的老鹰茶，色泽红亮，性味苦寒，能够节制辣椒的性温之性，清热解暑燥湿，使火锅不至于太过暴烈。这是重庆传统老火锅的文化底蕴，是对寒热调和，阴阳平衡的一种诠释，也是火锅里的中医奥秘之一。
吃的时间、菜品、酒水都有讲究
“为什么北方人吃了火锅以后，容易上火呢？”对于生活中常见的这一现象，蒋参解释，这是由于北方干燥，刚到重庆的北方人还没有被水湿之气侵犯，一吃火锅就上火。同时，吃火锅要注意3点。
第一，什么时间吃最好？中午阳光猛烈，热大于湿，吃了容易上火；傍晚时分，地气开始蒸腾，所以，晚餐吃适量的火锅更好。
第二，怎样点菜？夏天要养气，推荐毛肚，它富含优质蛋白，脂肪含量很低，在中医里叫牛百叶，归脾胃经，能够建运脾胃。而鸭肠富含蛋白质、维生素B、C、A和钙、铁等微量元素，脂肪含量不高，可以放心进食。可再配一些南瓜、冬瓜、山药等清热解暑利尿的素菜。但少点牛肉、羊肉等红肉，中医里叫红肉为血肉有情之品，是冬天用来养血的。
第三，喝什么酒水？吃火锅建议配苦味饮料，凉茶、老鹰茶、啤酒都挺好。但白酒就不要喝了。
“火锅到底能不能帮你除湿，还要因人而异，因地养生不是孤立存在的，还要和因时养生，因人养生结合起来才能发挥出指导我们健康生活的作用。”蒋参提醒说。
8字养生诀贵在坚持
目前，各种养生食品、保健品泛滥。但养生不局限在吃什么，更不是多吃保健品。因为维持人的生命不仅仅靠脂肪、蛋白质，更要靠无数具有生命力的种子，所谓“五谷为养”。
为此，蒋参推荐了一种“神仙之食”——山药。他说，这是经典的药食同源的食材和药材。山药的种类很多，常见的有菜山药和淮山药，菜山药是不入药的，而淮山药既是食物也能作为药物，其中，淮山药中的铁棍山药更是出名。尤其是河南焦作温县所生长的垆土铁棍，虽然更细、更短、更丑，但口感和营养价值最佳。
“猴行、龟欲、蚁食、童心。”讲座最后，蒋参送给现场听众8字养生诀。意思就是，中医提倡的“养生先养心，养心先养德”、“恬淡虚无，无欲无求”养生观，就是告诉我们，养生人人可为，养生没有神秘，养生关键在心态，养生只需两个字——坚持。
